Seguimos??? Fase gustativa.....

FEliz Puente Rondeño

Bueno señores no me da tiempo a colgar la nota esta noche la semana que viene lo hare, aprovecho para desearos a todos un feliz fin de semana largo.

buenas noches

Bueno... me ha gustado bastante, me parece un vino atractivo que efectivamente ganará algo con la botella. Bierzo, para mí, se notaba. Rico..

Una vez más gracias a la bodega y a Verema por continuar democratizando el acceso al vino!

Salud!

Muchas gracias regaliz, de verdad q no me habia fijado en el detalle del tostado medio ligero, por eso casi ni se nota la madera en el vino, con

Bueno, ya veo que el personal se va retirando. Muy interesante la virtual, con un montón de opiniones sobre el vino casi contrapuestas. No dejo de aprender con vosotros. Un abrazo a todos y de nuevo agradecimiento a Verema y a la Bodega.

Regaliz, pues sí señor, el "hombros" ha estado de maravilla y el maridaje exquisito con las habas a la catalana, pues la frescura y su cuerpo medio han dado un realce a la comida como no te lo puedas ni imaginar, estupendo, pues este vino lo hemos disfrutado de verdad, con

Bona nit nacho, nos vemos en la cata de tárraco vinum en tarragona, una abraçada i

Perdona Sonia que me meta en vuestra conversaíón pero no he podido evitar seguir la evolución de tus comentarios. y si bien ya he comentado anteriormente que no quiero infuenciar vuestras catas , si que me daría pena no aprovechar todo el caracter edonista que un vino te puede dar, y para eso es fundamental saber que es un vino atlantico.

Un vino atlantico tiene en primer lugar un ph bajo es decir en este vino 3,45 en un vino mediteraneo es posible tener ph hasta 4 y superior y esto no es un 20 % más porque es el logaritmo de la concentración, es casi el doble en tu percepción del paladar.

A LO PRACTICO: un vino atlantico se acerca en la acidez a algunos vinos blancos es decir debe de catarse a un poco menos temperatura , esa acidez lo hace más expresivo en su peso de fruta , consecuencia de la temperatura baja con el tiempo se va abriendo y no solo aumeenta su intensidad sino que además evoluciona y desarrolla diferentes aromas , es decir tiene complejidad y a veces se parece a un vino europeo que a otras partes de España.
No he querido aburrirte con cosas demasiado tecnicas , pero yo creo que solo se puede sacar el último 20 % por ciento último de edonismo cuando entiendes el porque.

Gracias a verema y a la bodega por este gran vino

Bona nit paco, no te podrás quejar de lo bién q nos hemos portado en la virtual, verdad ? una abraçada molt forta y a ver si nos vemos en la "NIT DE L'ENOLOGIA" del dia 2 en la cooperativa de falset, con

Pedro, si lo dices tú, me lo creo q mejorará, claro q sí. una abraçada i

Lo he maridado con varias cosas: jamón ibérico (regular), queso de oveja y cabra payoya (mejor), tataki de atún con pimientos del piquillo confitados (no ha estado nada mal)... :-)

Ahora sí que me despido. Buenas noches a todos. Feliz fin de semana... largo...

¡Muchas, muchas gracias a Verema y a la Bodega por su increíble generosidad! Sois un encanto...

En boca es muy agradable. Tiene unos taninos muy marcados, pero muy nobles. Deja al final un ligero amargor. Postgusto largo. Gran vino, sí señor.

Para mi gusto gran vino, su marcada acidez y sus taninos potentes le auguran una vida larga, con un año o dos de botella estará, a mi gusto, espectacular. Coincido con muchos foreros en que cada año es más difícil diferenciar los vinos por su origen, este Bierzo, si bien tiene buena acidez, también tiene puntas de alcohol que lo podrían situar en latitudes meridionales. En todo caso, muy buen vino, bueno en la visual con preciosos matices, espléndido en nariz con notable intensidad y muy agradable en boca con longitud y profundidad. Bien por la bodega y por la DO Bierzo que está haciendo grandes vinos, modernos, sin perder de vista la tipicidad y el terruño.