Re: Preguntas Técnicas para la bodega Cata Virtual Florentino 2014
Como enólogo "afisionado", tengo curiosidad (ya que yo he trabajado sobre todo tempranillo) sobre el ciclo vegetativo de la cencibel en el Pago Florentino... ¿Cuando se vendimió este 2014? Ese año yo vendimié mi tempranillo el 6 de septiembre, iba muy avanzado (demasiado)