Re: Fase gustativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Ver mensaje de schivasDado su PVP (no precisamente elevado EMHO),.. en lo que he podido probar, si no hay problemas de contaminación por TCA congénitos a la botella, ni un mal corcho ni una mala conservación hasta el momento del descorche, un vino de este tipo puede aguantar bastantes más años de los que se augura de entrada. Y no lo digo por nada, la experiencia que tengo con crianzas descorchados con 10-11 años y Reservas con 15-20 años me permite decirlo con cierta tranquilidad.
Luego, es cierto: aquí no hay matemáticas, una botella mala o un vino picado, puede pasar hasta con un vino en teórico estupendo momento de consumo (de hecho, sólo he tenido 3 buenos vinos teóricos en mi vida picados estando en momento óptimo y fueron, en dos casos por sendos corchos malos y el otro por probable mala trazabilidad al haberlo adquirido de estantería de gran superficie).
La dupla corcho-conservación es tan importante (o más) como el vino en sí contenido por la botella.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)