Re: Fase gustativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Ver mensaje de InmalvaEste tipo de vinos, EMHO, son de curva con rango de momento óptimo de consumo bastante largo, no con 1-2 años de momento óptimo, sino bastante más (desde los 5-6 años hasta los 10-12 y hasta 15 años de vida).
El corcho que se pone es precisamente pensando en una evolución en botella a largo plazo (siempre y cuando el vino se guarde en condiciones adecuadas de temperatura y humedad, claro).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)