Lacrimus tempranillo blanco 2019: Fase gustativa

Ahora si! probamos el vino. Abrimos la tercera fase de la cata: Fase gustativa

Entrada fluida, con acidez marcada y muy salino.

M Carmen.. en el titulo  no aparece "Gustativa"

Por fin!

Boca de muy buena intensidad, donde destacan los aromas tostados sobre los primarios, en estos instantes, con recuerdos de panadería y ahumados sobre un fondo de fruta blanca en almíbar, cítricos de piel de pomelo amarillo y mieles. Con una excelente acidez y unos amargos muy agradables que le aportan viveza, frescura y mucho carácter. Muy buen peso en boca, con un buen carácter vínico, con raza, amplitud y longitud. Con mucho potencial grastronómico y recorrido en botella para engrandecerse, redondearse y afinar aún más su personalidad.

Ataque ácido. Salino. Untuoso. Largo. Provoca una salivación contundente.

Hola M. Carmen!! Se te ha olvidado poner fase gustativa en el título!!

En boca se muestra amplio, seco, untuoso al paladar y de paso fluido

Ataque algo goloso  pero  compensado con una presente acidez. Untuoso

Me encanta la boca que tiene el vino ahora mismo. Me encantaría ver cómo evoluciona en uno o dos años, pero me da la sensación de que va a estar muy bueno en ese plazo de tiempo.

En boca, a temperatura, aparecen las notas cítricas, acompañadas de notas alcohólicas, como de toallita de limón.

Entrada suave, sedosa aunque predomina un poco el alcohol. Todo y así, vino fresco, goloso, Bien equilibrado con una buena acidez. Persistencia larga. Limpia la boca por lo que le puede quedar bien un pescado azul.

La primera sensación es la de mucha cremosidad, muy untuoso en boca, salino y con una buena acidez

Lo primero que se percibe en boca, nuevamente, es el plátano o mejor dicho gominola de plátano. Con temperatura, aire y paciencia salen otros tonos: algo de pera, pimienta blanca, ciruelas claudias. Acidez media, media-alta. Buen amargor al final que le da un poco de empaque al vino y un deje picante o especiado.

Lo esperaba mas empalagoso. Pero la acidez domina al cierto dulzor. De todas formas creo que 7 u 8 grados de temeperatura es ideal para este vino, de  lo contrario es pesado...Luego os digo con que lo voy a tomar cenando... creo que fresquito  va a ir muy bien