Preguntas para el productor

Dado que hay muchas cuestiones dirigidas al productor, abrimos este hilo para que las podamos ir formulando de forma ordenada y, de esa forma, Jorge las podrá ir respondiendo con más tranquilidad.

Buena idea Jose, me gustaría que Jorge nos dijera si existe un tiempo óptimo de consumo del aceite una vez abierta la botella

Por lo que intuyo el color de la botella ya ayuda a conservar el aceite pero se puede hacer algo para mejorar las condiciones para conservarlo?

Dejando a un lado la calidad, que es evidente año tras año, veo que la apuesta por la imagen es total.

Hemos pasado de la garrafa de plastico a la botella de diseño ue un tris.

Es indispensable en el mercado actual vender por los ojos?

En el vino es raro encontrar botellas de diseño, por ejemplo.

Buena pregunta Paco, porque sería una pena, que decayera en casa el valor de este aceite, simplemente por el hecho de querer reservarlo de alguna manera para momentos especiales que nunca llegan, mejor disfrutarlo mientras quede, y cuando se acabe, pues se compra más.

Jorge, ¿ con qué lo acompañarías ? ¿ Con qué otro producto crees tu que "maridaría" ?
Lo tengo aquí delante de mí, y me moriría de ganas por poderlo tomar con una ensalada de tomate valenciano, en verano.

Y además del tiempo...su temperatura óptima de almacenado???

Jorge ¿qué diferencias hay entre el "HIGH QUALITY" y el "PREMIUM"?. Ya he visto lo que nos ponías en la carta sobre su índice de amargo y de picante. ¿Pero a qué clase de consumidor crees que van dirigidos cada uno de ellos??

Creo que te lo he preguntado en algún hilo, y no he visto contestación, que igual ya lo has hecho, si es así, obvia la pregunta: ¿qué le aportan las variedades autóctonas a la arbequina y a la picual?

Jorge, qué puedes comentar sobre la Changlot Real (que va en un 30% del "Premium"). ¿Te interesa por su perfil organoléptico, por su ciclo de producción, etc.?

Es una variedad que no conocía y sobre la que tampoco parece haber mucha información online. Por ejemplo, he encontrado esto:

Variedades de aceitunas: CHANGLOT REAL

Me ha llamado la atención lo que comenta, con lo que no sé si estarás de acuerdo:

"En la Argentina, el desarrollo de la planta y la calidad de la aceituna es muy superior a la originaria en España. Tornándose en una variedad muy interesante en plantaciones extensivas para escalonar maduración."

Pues sí, el oxígeno es un ladrón que nos oxida y nos quita vida... a nosotros, a los vinos, a los aceites..... a mi no me dura demasiado el buen aceite porque soy un consumidor compulsivo... pero tengo curiosidad....

Bueno PAco, voy recogiendo que me voy para casa, desde luego un aceite excepcional, el cual no había tenido todavía el privilegio de probar, y visto lo visto y olido y gustado, no me queda mas que agradeceos el detalle, gracias Paco, y recibe un cordial abrazo.

Gracias a tí... y hasta la próxima...

Yo quisiera preguntar a Jorge, si es tan interesante la recolecta con los vibradores, tengo entendido que es un método algo agresivo con el árbol.
Lo mas normal en un producto como este, seria una recolección mas artesano.

Mi comentario es para no ponerle las cosas tan fáciles al productor...

¡Te cogí!, ¿qué tal, has gozado corasssson?