Mejor decantar?
Mejor decantar?
Ver mensaje de JoanFViendo la evolución en copa... no sería mejor decantarlo?
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Lo he pensado
Ver mensaje de JoanFPorque nosotros abrimos la botella a mediodía, y su evolución ha sido genial con el aire. Aun así me da no sé qué decantar un cava, me recuerda a cuando mi hermano le quita el gas a la cocacola.
Le hemos metido pescado y carne, y el tipo lo aguanta todo.
Re: Lo he pensado
Ver mensaje de ErreHombre, a pesar de todo, el gas es un ’residuo’ de la segunda fermentación... he probado cavas/champagnes (sobretodo) con escaso carbónico que no hubieran alcanzado esa complejidad de otro modo... ya sabes, ’burbuja fina’, carbónico bien integrado y poco notorio (aunque haberlo haylo, claro).
En una decantación, y menos de un Magnum, no se va a ir todo el carbónico, creo yo, vamos... (y algún reserva barrica he decantado,tiempo ha).
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Es más un prejuicio mental
Ver mensaje de JoanFMe da no sé qué hacerlo. Sí he probado algún cava decantado, y no se le ha ido el carbónico.
Pero vaya, mi mujer, que es cavista sobre todas las cosas, me mata sin más si me ve acelerar el proceso y acortar el disfrute de verlo crecer
Re: Lo he pensado
Ver mensaje de JoanFJoan, yo tampoco lo he decantado, pq me parece q decantar un magnum y después no beberlo todo entero es un despilfarro de cava, al menos con la categoria de este origan... salut.
Re: Es más un prejuicio mental
Ver mensaje de ErreAh! bueno, eso es otra cosa... alguien dijo por aquí hace tiempo, que ’decantar es de cobardes’ :^D.
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Re: Lo he pensado
Ver mensaje de fredericQuien dijo decantarlo entero? todos tenéis decantadores de magnum :^D?
En fin, una sugerencia.
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Re: Lo he pensado
Ver mensaje de JoanFY la mitad restante, podrias taparlo herméticamente para q no saliera el CO2 restante ? salut.
Re: La ficha técnica adjunta así lo recomienda...
Ver mensaje de JoanFComo ";divertimento"; decantarlo 10 min. antes. Siempre puedes decantar la mitad o incluso una parte únicamente. En este caso sólo hay que tener en cuenta de que el decantador esté frío y poder mantenerlo.
Saludos.
Re: La ficha técnica adjunta así lo recomienda...
Ver mensaje de JoanFVictor, es verdad q la ficha técnica recomienda el decantado, pero a mi particularmente me gusta el cava tal como sale de la botella y la chispa del CO2 es para mí un disfrute de dioses, con salut.