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Mejor decantar?

Respuestas: 11

  1. 1
    JoanF

    Mejor decantar?

    Viendo la evolución en copa... no sería mejor decantarlo?

    ...

  2. 2
    Erre
    en respuesta a JoanF 1

    Lo he pensado

    Porque nosotros abrimos la botella a mediodía, y su evolución ha sido genial con el aire. Aun así me da no sé qué decantar un cava, me recuerda a cuando mi hermano le quita el gas a la cocacola.
    Le hemos metido pescado y carne, y el tipo lo aguanta todo.

  3. 3
    JoanF
    en respuesta a Erre 2

    Re: Lo he pensado

    Hombre, a pesar de todo, el gas es un ’residuo’ de la segunda fermentación... he probado cavas/champagnes (sobretodo) con escaso carbónico que no hubieran alcanzado esa complejidad de otro modo... ya sabes, ’burbuja fina’, carbónico bien integrado y poco notorio (aunque haberlo haylo, claro).

    En una decantación, y menos de un Magnum, no se va a ir todo el carbónico, creo yo, vamos... (y algún reserva barrica he decantado,tiempo ha).

    ...

  4. 4
    Erre
    en respuesta a JoanF 3

    Es más un prejuicio mental

    Me da no sé qué hacerlo. Sí he probado algún cava decantado, y no se le ha ido el carbónico.
    Pero vaya, mi mujer, que es cavista sobre todas las cosas, me mata sin más si me ve acelerar el proceso y acortar el disfrute de verlo crecer

  5. 5
    frederic
    en respuesta a JoanF 3

    Re: Lo he pensado

    Joan, yo tampoco lo he decantado, pq me parece q decantar un magnum y después no beberlo todo entero es un despilfarro de cava, al menos con la categoria de este origan... salut.

  6. 6
    JoanF
    en respuesta a Erre 4

    Re: Es más un prejuicio mental

    Ah! bueno, eso es otra cosa... alguien dijo por aquí hace tiempo, que ’decantar es de cobardes’ :^D.

    ...

  7. 7
    JoanF
    en respuesta a frederic 5

    Re: Lo he pensado

    Quien dijo decantarlo entero? todos tenéis decantadores de magnum :^D?

    En fin, una sugerencia.

    ...

  8. 8
    frederic
    en respuesta a JoanF 7

    Re: Lo he pensado

    Y la mitad restante, podrias taparlo herméticamente para q no saliera el CO2 restante ? salut.

  9. 9
    JoanF
    en respuesta a frederic 8

    Bueno, algo asi... debería funcionar (v)

  10. 10
    Víctor Bcn
    en respuesta a JoanF 9

    Re: La ficha técnica adjunta así lo recomienda...

    Como ";divertimento"; decantarlo 10 min. antes. Siempre puedes decantar la mitad o incluso una parte únicamente. En este caso sólo hay que tener en cuenta de que el decantador esté frío y poder mantenerlo.

    Saludos.

  11. 11
    frederic
    en respuesta a JoanF 9

    Re: La ficha técnica adjunta así lo recomienda...

    Victor, es verdad q la ficha técnica recomienda el decantado, pero a mi particularmente me gusta el cava tal como sale de la botella y la chispa del CO2 es para mí un disfrute de dioses, con salut.

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