Ya tenemos la cena en marcha

Y ahora sí que me pongo ya a catar esta preciosa botella de cava

En nariz a primer golpe, como han comentado más abajo, encuentro esos aromas de salazón, anchoas en conserva, etc.
Luego cuando se abre algo el cava salen los aromas más típicos del cava como panadería y mantequillas. También resaltan algo un deje de cítricos como piel de naranja o flor de azahar.

Tiene una ataque alegre, con muy buena acidez, con un deje dulce y el carbónico muy bien integrado.