Buenas noches y... siento el retraso.

Veo que la cata va a velocidad de crucero, así que voy con mis notas ";a pelo"; -probado sin alimento añadido, que os conozco-:
En vista precioso color amarillo-verdoso. Brillante y llamativo.
En nariz los aromas a tomate kumato y herbáceas -hierva recién cortada- son intensos y elegantes.
En boca se muestra untuoso -no podía ser menos-, con un elegante paso de boca en la que no se notan los picores en la garganta de otros catados y en la que los aromas a tomate y hierva vuelven a envolverlo todo.
Excelente.
Después vamos con la cata a ";tosta parada";:
Llena toda la tosta de pan con un preciso color verdoso. En boca hace que un simple trozo de pan tostado con este aceite se convierta en un verdadero manjar.
Chapeau.