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Mis apuntes de cata

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Respuestas: 1
THuRStoN
01/09/05 (03:56)

Mis apuntes de cata

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Veamos:

Muestra un amarillo pajizo, de extrema palidez, con reflejos verdosos, límpido.

En nariz, comienza con notas a almendra verde, y una sensación de acidez, notas cítricas: cáscara de limón y unos anisados intensos (más claros con el tiempo). Aparece también un toque a cáscara de huevo, que enturbia un poco la percepción en nariz.
Con más aire da un leve apunte a manzana amarilla y un levísimo toque a melón no muy maduro.

La boca es suave, con un simple toquecito amargoso: cáscara de limón y ya. Lo encuentro justísimo de acidez, muy simple (unidimensional). El final es muy muy muy corto, pero en su descargo es bastante refrescante (tomado frío claro). Se bebe fácil pero ciertos momentos es excesivamente ligero, casi acuoso.

El precio es ajustado o eso parece, y parece enfocado a un nicho de mercado muy concreto. En cualquier caso mi elección sería otra moviéndonos dentro de ese rango de precios. Por ejemplo: René Barbier Kraliner o Domaine du Tariquet Ugni Blanc Colombard.

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