Seguimos... Fase 2: Fase Olfativa (v)

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Efectivamente como aconsejaba Paco el vino va cambiando en copa y el placer esta en seguir esta evolución.

Me está saliendo un poco de tabaco inglés que me está encantando, tostados muy conseguidos... Espero esos chocolates

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Yo también lo veo más especiado que frutal y todas las frutas me parecen en licor, será por la punta de alcohol que sale.

Y también huelo las violetas y rosas secas de la tempranillo. Ligeros balsámicos, mentolados y fruta negra y roja. Nítido fondo mineral (tierra seca). Vino expresivo y con profundidad, esperaremos un rato a ver si consigue seducirnos del todo...

Por capitalizar un poco el saber, parece que eso que destaca tanto y antes no sabía definir puede corresponderse con el cuero. Da gusto aprender con tanto especialista.

Con gran variedad de matices que afloran según se va abriendo, aunque debemos mantener la temperatura.

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Sera por esta incipiente rinitis primaveral que pretende amargarme la cata

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Nosotros los notamos más en la retronasal, que en esta fase olfativa.

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Y despues de sniffar hasta volverme del reves, si que le veo un fondo mas florar (ajado) que frutal (auunque este tambien esta) ... algo de balsamicos (o alcohol, que se me confunden) ... y tierra ;))

Porque es irresistible...