Iniciamos la fase olfativa (v)

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De entrada hay unos pasificados de mucha intensidad, dátiles, algo de frutos secos de fondo.

Pasas, orejones, caja de puros, cedro, miel y tabaco y quizas algo de bolleria pero no estoy seguro.

Al principio, al descorchar, el olor se nota enseguidisima. La primera rapida olida (en botella) es a aceitunas! ... puede ser o me estoy volviendo tarumba? en copa, y con 15 minutos de aire el aroma es fantastico a pasas e higos, algo de madera avainillada muy agradable

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Sí a la mielo, el tabaco y la caja de puros

Pasas, dátiles, caramelo tostado, madera vieja, notas de incienso, tofee, canela y miel.

V

Después orejones, miel, ceras (panal), uva pasa, toffe. Demasiada madera ahora mismo.

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Nosotros lo que más olemos es caramelo de Toffee. Sí hay pasas y orejones pero se nota la madera que lleva. Notas mentoladas y miel intensa,....

Gonzalo y Nuria (Peña Bilbao)

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