Pregunta para Pedro Aibar
Pregunta para Pedro Aibar
Ver mensaje de Nuria_y_GonzaloNotamos que en esta garnacha hay un gran equilibrio, se huye de la sobreextracción en busca de la armonía. ¿Cómo consigues una garnacha tan mineral y frutosa , con 14º y a la vez tan amable y equilibrada ?
Quieres robar sus secretos???
Ver mensaje de Nuria_y_GonzaloMartana esta de acuerdo con tu descripcion, frutosidad, mineralidad...muy agradable y armonico
OK.Una pregunta excelente!!!!
Ver mensaje de Nuria_y_Gonzalo¿Cual es la naturaleza del suelo de estas garnachas?
Gracias-
Re: Quieres robar sus secretos???
Ver mensaje de JoanPenaPues a mi me da que 14 grados son muchos grados........quizas un grado menos y seria la ";repanocha"; como diria un tal gonzalo lainez
Me siento afortunado...
Ver mensaje de Nuria_y_GonzaloMe siento afortunado teniendo este vino tan equlibrado entre mis manos...de verdad. Como dicen Nuria y Gonzalo es un gran vino a pesar de que estamos aconstumbrados al chapapote. Es un vino diferente, pero entendiendo esto como una cualidad positiva.
Re: Pregunta para Pedro Aibar
Ver mensaje de Nuria_y_GonzaloOs recuerdo que se trata de una garnacha de altura y de terreno fresco. La altura se compensa con buena exposición y horas sol. Al final trabajamos para conseguir que el sol compense la falta de temperatura y eso se nota en la buena acidez que mantiene el vino. Efectivamente prima la elegancia sobre la extracción. Intentamos que el vino no sea pesado.
Re: OK.Una pregunta excelente!!!!
Ver mensaje de AnetNotas algo de sulfhidrico?? muy en fondo y no molesta
Apostamos por este tipo de vinos...
Ver mensaje de Salva_del_SazQue con variedades autóctonas y muy buen hacer consiguen vinos potentes (Laba, no sólo nos gusta el aguita) pero equilibrados...
Re: OK.Una pregunta excelente!!!!
Ver mensaje de AnetSe trata de glacis osea terreno de con alta pedregosidad, arenas y profundos aunque pobres. Os recuerdo que estamos a 750 m de altura y con pendientes del 20-25%
Re: Pregunta para Pedro Aibar
Ver mensaje de Pedro_AibarSuponemos entonces que el contraste noche-día será alto.
¿Cómo definirías este clima , Atlántico , Mediterráneo ?
Re: OK.Una pregunta excelente!!!!
Ver mensaje de JoanPenaEs un vino con una crianza muy reductiva para mantener la fruta. Posiblemente sea eso lo que te recuerda a reducción. Fruta fresca, resto de fermentación, aromas de cierta reducción... Me alegro que no te moleste
Disculpa mi ignorancia pero...
Ver mensaje de Pedro_Aibar¿Qué significa crianza reductiva ?
Re: Pregunta para Pedro Aibar
Ver mensaje de Nuria_y_GonzaloEn la clasificación winkler es tipo 2 osea como el centro del ródano. El resto del somontano es zona 3 porque te hagas una idea. Alto contraste térmico y por la altura y pendiente una permanente corriente de térmicas de aire que todavía refrescan más el ambiente
Si, pero ...
Ver mensaje de Nuria_y_GonzaloYo también apuesto por este tipo de vinos, pero que no me decepcionen como un parraleta que abrí el sábado. En boa era extremadamente ligero, no me decía nada. Este vino de hoy es diferente y en modo alguno me decepciona a pesar de no tener tanto extracto.
Re: si, pero ...
Ver mensaje de Salva_del_SazYa hemos leído tu ficha y estamos de acuerdo... lo que bebemos hoy no tiene NADA que ver ....