Dama de Elaia SL es una empresa familiar, que se ha dedicado durante la última década a la producción de aceituna para almazara de forma casi artesanal. Su objetivo siempre ha sido muy claro: “hacer el aceite en el olivo, cuidándolo y respetándolo”. La importancia reside en que la calidad del aceite depende de la calidad de la aceituna y ésta de la calidad de vida del árbol.
A raíz de esta filosofía, han querido dar un paso más y hacerle participe de este zumo de aceituna excepcional: Dama de Elaia. Para lo cual, han llevado a cabo la construcción de una Almazara Ecológica (residuos = 0) en la propia finca, respetuosa 100% con el medioambiente.
El conjunto de estos elementos, sus olivos centenarios, el respeto ecológico y medioambiental, las técnicas de última generación en la extracción de aceite, unido a escogidos establecimientos de reconocido prestigio, previamente seleccionados por sus cualidades, les hace llegar a los consumidores la "calidad de los productos naturales", el aceite: Dama de Elaia.
Además, Dama de Elaia ofrece catas de los aceites y reciben visitas a su almazara con un aviso de 48h de antelación, acogiendo a un mínimo de 2 personas.
Los aceites de Dama de Elaia han sido ganadores de premios tanto nacionales como internacionales:
María Badía de la Almazara Dama de Elaia, nos comenta sus impresiones sobre el evento y nos acerca a la almazara y al AOVE, ya que es la primera vez que asisten a una Experiencia Verema. Nos cuenta también la filosofía de la almazara y nos da a conocer más a fondo sus aceites.
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