Aceite de Oliva Virgen Extra de autor “Melgarejo Selección Hojiblanca” frutado intenso monovarietal. Producción limitada de un aceite que es elaborado bajo los criterios de Aromas de Picual.. En nariz es muy intentso y gragante con aromas de tomate en rama, manzana y una alcachofa fina y elegante. En boca es suave su ataque, pero intenso, picante pero no con exceso.. Aunque el color no es indicativo de calidad combiene destacarlo ya que es un verde esmeralda limpio. Muy rico aunque quizas algo menos intenso que el de otros años.. Este año en todos los aceites se ha notado un indice de picor mas elevado.. No se sera por la climatologia...
Les presento uno de los mejores aceites, de este año.En la provincia de jaen. Aunque este en concreto creo que es recolectado de otra zona, no se como va el tema, porque estoy seguro que es una D.O.Sierra Magina. Pero en esta D.O. no hay hojiblanca, creo que la traen de Malaga. Bueno. Cataremos el aceite..En nariz presenta frutado medio a intenso de aceituna verde, ha hojas, tonos de platano verde y manzana. Caracter de picual en el picor aunque algo mas leve y amargo. Fresco y ligero aunque persistente.. en boca.