Verde con destellos amarillos. Nariz intensa, madura/verde, con frutado intenso, sensaciones de hierba fresca, suave toques de tomatera, algo de corteza de almendra sobre un fondo ligero de confitura de fruta con hueso. En boca destaca por su dulzor, con amargos medios y un picante suave que viene de atrás. Un aceite suave que resulta especialmente adecuado para ensaladas...
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