Sigue con vida
Sorprendentemente este aceite sigue con mucho brio despues de dos años. Ahora aparecen matices de frutos secos en sus aromas y algo de pasto fresco. Sin duda, el mejor aceite de los últimos años de la zona.
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en respuesta a Picual Ver mensaje de Picual Casi milagroso.
La verdad que nunca me atreví a hacer una cata a ciegas de 3 años diferentes.
Mismo productor, de 3 campos diferentes, 2013 El Goteron, 2014 Campo Cerrillos y el recientemete embotellado El Haza.El 2014 estaba plano completamente y muy poco aromático. Ya lo intuimos,,,se trata de un campo que recibe demasiada agua. En cambio, 2015, un campo, un campo con más sombra de la deseada, maduró más tarde y pesar de haber sido un año caluroso resultó estar muy bien.
Pero lo de 2013 fue increible. Todavía hoy pasa por aceite recién prensado con frescura inesperada. Y es que recién embotellado estaba superlativo.