Primera visita el restaurante Origens, situado en el paseo marítimo de l'Escala, frente al monumento a la sardana, donde fuimos a comer el 01 de enero del 2024.
Restaurante especializado en cocina catalana, mediterránea y de fusión elaborada con productos frescos de temporada y de proximidad. Al frente de los fogones se encuentra el Chef Vicens Folgado y al frente de la sala y la bodega, su hermano, Jordi Folgado.
La sala del comedor; de tipo minimalista, está bien decorada y totalmente acristalada, con vistas al Mediterráneo. Las mesas, de diferentes tamaños, estaban bien vestidas, con manteles, servilletas de tela, cubertería y vajilla contemporánea y copas correctas. Buenas sillas. El servicio de sala llevado a cabo por Jordi Falgado, ayudado por una camarera, fue bueno, amable y profesional. No hubo servicio del vino porque este estaba incluido en el menú que tomamos y que detallaré ulteriormente.
Ese dia solo ofrecian un único menú a 50 € todo incluido (pan, agua y vino DO Empordà), el "Menu de Festes".
Mientras esperábamos el servicio de este, nos sirvieron una tapita de salchichón y unas olivas.
Paso a detallar el menú :
Pica Pica :
Zurito d'escudella amb galets i pilota. Zurito de escudella con galets y pelota. Una mini escudella catalana, un plato a base de carne, verduras y legumbres, que se suele consumir en las fiestas de Navidad.
Carpaccio de vedella amb parmesà i vinagreta de pinyons. Carpaccio de ternera con parmesano y vinagreta de piñones
Mini caneló d'anec confitat amb beixamel trufada. Mini canelón de pato confitado con bechamel trufada
Zamburinyes gatinades al forn. Zamburiñas gratinadas al horno
Un buen pica-pica, Buen producto y bien cocinado.
Seguimos con el plato principal, proponían 2, a escoger uno. Ambos escogimos el mismo :
Sarsuela de corball amb musclos, gambes i calamar. Zarzuela de corvallo con mejillones , gambas y calamar. Hacia muchos años que no habiamos comido este guiso marino y lo degustamos con placer.
Como postres, se podian escoger 2 y tomamos uno distinto cada uno :
Parfait de xocolata amb gelat de turró. Parfait de chocolate con helado de turrón
(Las fotos de los siguientes platos por imperativos tecnicos de Verema apareceran en el primer comentario )
Semifred de llimona. Semifrio de limón
Ambos correctos.
Para beber, incluido en el precio del menu, tomamos agua a discreción y una botella de vino joven DO Emporda Clos Primat 2022. Grup Oliveda Cepajes : Macabeu y Garnatxa blanca. Fresco, suave y fácil de beber. Un vino de mesa.
Finalizamos con dos buenos cafés (fuera del menú) y unos petits fours.
La cuenta ascendió a 52,10 €/ persona. Buena RCP. Comida bien elaborada y buen servicio. Para poder opinar mas ampliamente sobre el restaurante seria interesante, comer a la carta. Si un dia se tercia la ocasión tal vez volveremos a visitarles.
Zurito de escudella con galets y pelota.
Carpaccio de ternera con parmesano y vinagreta de piñones
Mini canelón de pato confitado con bechamel trufada
Zamburiñas gratinadas al horno
Zarzuela de corvallo con mejillones , gambas y calamar
Parfait de chocolate con helado de turrón
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