Hola:
me llama la atención tu baja puntuación para el entorno y puesto que yo la valoré de forma máxima (bien es cierto que estabamos en comedor privado), en cualquier caso destaca por lo bajo.
¿Me perdí algo?
Corrección con destellos
SERVICIO DEL VINO:
7
7.0
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
5
CALIDAD-PRECIO:
7
Lo primero es destacar el ambiente agradable y silencioso del local merced a un buen aislamiento acustico(y mas teniendo en cuenta que comimos en plena mascletá)y a una decoración serena y diafana.
El servicio profesional, cercano y que aparecía justo cuando era necesario.
La comida para 2 personas consistió en:
- 2 vermuts blancos y el entrante invitación de la casa
- Chips marinos: Suaves y con una presentación colorísta, presentando cada tipo (alga, camarones...) su identidad aunque se echaba de menos algo mas de sutilidad y matices.
- La Bruma: Decepción con este clásico, a pesar de la presentación llamativa y de la calidad de los ingredientes, se queda en un "¿y ya está?"
- Bosque animado: En la línea del anterior.
- Surtido de croquetas: Excelente al paladar, aunque las 5 pequeñas croquetas se quedan muy cortas para compartir.
- Steak tartar: Fantástico (aunque falto de algo de personalidad).
Como platos principales:
- Arroz caldoso de langosta y pelota de puchero: Muy bien cogido el punto al arroz y realmente sabroso (aunque la combinación mar y montaña queda un poco deslucida en cuanto a matices), servido en el plato y acompañado de la cazuela para poder repetir.
- Tataki de atún: Buen producto (no excelente) y presentación algo deslucida.
De postres:
- 2 cafés solos.
- Gianduja de cítricos: Muy original en presentación y en texturas, aunque algo corto en sabor.
- Chocolate mascarpone: Excelente, un acierto.
Acompañamos la comida con un Larmandier rosado, que fue una elección algo rotunda para la comida.
En general todo correcto con algunos destellos de brillantez, viéndose la experiencia lastrada por las expectativas hacia la marca Dacosta, creo que deben apostar por una identidad própia mas definida en lugar de transmitir (intencionadamente o no) la sensación de segunda marca.