Resumen
VISITADO: Marzo de 2018
PRECIO: €€€€ (menos de 50€ por persona sin bebidas)
AMBIENTE: Local muy amplio tanto en interior como en exterior, muy adecuado para grupos numerosos
DISTINCIONES: Bodega; Guía Michelín; Guía Repsol; Recomendado; Terraza
Acudimos al asador la vaquería en otra comida organizada por Toño Palacio del grupo Alicante hablamos de restaurantes donde nos dimos cita en la vaquería unas 50 personas.
El menú, como no puede ser de otra manera para tantas personas, estaba cerrado.
Precio:
─ La nota de esta comida fue de 50€ por persona todo incluido.
Entrantes:
─ Panes con tomate y alioli. Presentado de una forma bastante curiosa, un soporte de madera de dos plantas para ocupar menos espacio en la mesa; en la parte inferior ofrecen varios tipos de pan y en la superior un cuenco con tomate rallado, con alioli y un vasito con aceite de oliva y una pipeta. A mí personalmente me supo todo muy bueno.
─ Coca de panceta Joselito y burrata. Bueno. A mí la burrata me gusta mucho y la coca no demasiado por lo que en plato en sí mismo tampoco me entusiasmó sí bien es cierto que al tener hambre y ser lo primero que te servían, nos lo comimos todo.
─ Croquetas de cecina. Excelentes. La croqueta estaba muy jugosa y con ese sabor intenso de la cecina, mejores que he probado con este sabor.
─ Ensalada de hinojo y parmesano. Realmente la ensalada no era solo de hinojo sino que llevaba bastante col. En conjunto me pareció un plato bastante equilibrado y fresco y más que una entrada me pareció un buen acompañamiento para algún plato principal.
─ Alcachofas con almejas. Uno de mis platos favoritos y estaba muy bueno de sabor y si hay que poner alguna pega es que prácticamente todas las almejas habían perdido su contenido por lo que el reparto del plato entre los comensales fue menos equitativo.
─ Calçots con salsa romesco. Los calçots estaban muy buenos, pero sobre todo la salsa estaba espectacular, para comerse un bol entero mojando pan.
Principales:
Tras estas entradas pasamos a los principales que era en carnes, chuletón y un jarrete de ternera y se repartía cada plato entre cuatro o cinco personas.
─ Chuletón. Espectacular. Una carne llena de sabor, tíerna y perfectamente hecha en su punto.
─ Jarrete de ternera. Este plato me decepcionó ya que esperaba una carne melosa, tierna y jugosa. Es cierto que estaba muy tierna pero luego me pareció un poco seca y como en exceso fibrosa.
Postres:
─ Torrija. Excelente como siempre. Presentada de una forma muy original sobre una vaca de cerámica, el contenido sigue siendo tan bueno como siempre. El helado mantecado acompaña perfectamente.
─ Tarta de queso. No me dijo gran cosa, quizás porque comparándolo con la magnífica torrija, todo parece un poco insulso.
La vaquería es un local veterano en Alicante, realmente está en el termino municipal del Campello. Siempre había comido en el interior de este local pero esta vez con los calores del verano nos decidimos por la terraza.
Eramos 4 personas para cenar.
Entrantes:
─ Aceitunas (? €). -/10. Nos las trajeron con el vino que nos sirvieron mientras esperábamos.
─ Alioli, aceite de oliva, tomate, pan (4 x 1,75€). 9/10. Lo pusieron sin que lo pidiéramos como tristemente es habitual, pero la verdad es que todo excelente.
─ Ensalada de rúcula y parmesano (1 x 15,00€). 7/10. La recordábamos mucho más exquisita, pero aun así estaba muy rica y la ración era generosa aunque el precio pueda parecer un poco elevado para una ensalada.
─ Pulpo a la brasa (1 x 14,00€). 8/10. Muy recomendable. Al cortarlo con el cuchillo parecía estar duro pero al comerlo estaba perfecto, con un aroma sutil a brasa.
─ Media de chistorra (1 x 5,00€). 10/10. Exquisita, sin apenas grasa, intensa de sabor, nos gusto mucho la del katagorri pero este ¡estaba aun mejor!.
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Principales:
─ Chuletón (1 x 58,00€ Kg). 8/10. Lo sirven con su hueso pero cortado y trinchado, como debe ser, sin platos calientes ni humos. Perfecto de punto. A mi gusto a la carne le falta algo de sabor a pesar de tener una proporción de grasa importante.
─ Steak tartare (1 x 18,00€). 8/10. Muy buena carne, muy bien sazonada, recomendable para los amantes de este plato.
─ Chuletas de cordero lechal (1 x 14,00€). 8/10. Realmente era cordero lechal, muy bien hechas y con ese aroma a brasa riquísimo.
─ Torrija (1 x ?€). 8/10. Se esta poniendo de moda este postre tan clásico, sobre el que se están buscando cosas diferentes. Sin parecerme tan exquisita como la del Populi de la semana anterior, nos gustó a todos muchísimo, textura, sabor, muy buena elección y tamaño de la ración generosa.
─ Tarta de queso (1 x ?€). 5/10. Lo más flojo de la cena con diferencia, mejor probar otro postre
Lo que más me ha gustado:
─ IVA incluido.
─ Servicio amable.
─ Terraza urbana agradable.
Me hubiera gustado más si:
─ Confort mejorable para este nivel de restaurante.
─ Pan no incluido.
─ Precios de vinos más ajustados.
La nota de esta comida fue de 45€ por persona todo incluido.
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