Excelente-Pareja Cena

¿Serías tan amable de explicar alguno de los 9 platos y especificar el vino? Gracias.

Tampoco me queda muy claro el título del comentario. ¿Qué fue excelente, la cena, la pareja o ambos?

Eso, que a mi casi me ha quedado más claro lo que comieron que el título y ya es decir.

También me mosquea que la única información sobre el susodicho menú que he conseguido obtener en internet ha sido un bono de descuento para algunos otros servicios del hotel donde está ubicado, http://oportunidades.a-la-carta.com/ver_oferta.php?oid=198, y algo en Facebook, http://es-es.facebook.com/pages/Le-Bataille-Restaurante/211630402265563?ref=stream, con un comentario que no me da muy buena espina: "Este finde hemos empezado con un nuevo sistema de servicio...como adelanto os dejo las aceitunicas hechas en casa junto al pan de olivas que hemos servido de pre-aperitivo. Con esto ampliamos la oferta del menú degustación a 9 elaboraciones...bendita locura!!!Mil gracias a mi equipo, en especial a Dani Ramirez que es quien dá forma a todo esto partiendo de una mesa en blanco!! Hasta mañanaaaa!!". Si cuentan un plato de aceitunas y unos bastoncillos como "elaboraciones", espero que las otras 7 sean algo más ¿contundentes, elaboradas, originales,...? :-S

Pues yo después de meterme en el facebook ,me han mandado información , y si que tienen un menú por 35€ , tiene buena pinta , y veraneo , a media hora , así que me lo apunto , a ver , un saludo.

Pues esperaremos a que cuelgues tú el comentario para enterarnos de los que se come en el susodicho local.

Pues no os queda na , si tenis que esperar , hasta el verano , extraño , que no se digne , a comentar algo mas .

Buenas noches a todos;

Como responsable del restaurante y quien inició el hilo al colgar los datos del mismo me gustaría comentar brevemente esta opinión.

Francescf hablar con maledicencia sobre un comentario escrito de mi puño y letra me parece cuanto menos abusivo. Y bien, SI, cuento como elaboración propia unas aceitunas y unos bastoncillos...ya que nos dedicamos a recojer alrededor de 80 kilos de aceitunas, lavarlas, cocerlas en sosa con toda la elaboración que lleva y luego aliñarlas para luego conservarlas. Y SI, elaboramos unos bastoncillos de olivas que amasamos, estiramos y horneamos cada día como pre-apaperitivo que ofrecemos a nuestros clientes mientras ojean la carta y menu del restaurante. Siento que parezca poco pero es una forma de trabajar en la que creemos y como nos han enseñado. No quiero entrar a valorar el menú porque no sería de buen grado por mi parte pero si quería, sin tratar de ofender a nadie, defender mi trabajo y el de mi equipo. Los comentarios del menú mejores o peores los asumo como tal para seguir aprendiendo de mi oficio.

Gracias a todos por los comentarios. Nos podeis seguir en el Facebook como bien indica Francescf (intentamos pornerlo al día) o en la página web del hotel http://www.losalmirantes.com/

Un saludo y gracias por vuestros comentarios.

Por partes:
- Aliñar un saco de aceitunas no me parece gran cosa. En casa hemos tenido olivos hasta que murió mi padre y cogíamos unos cuantos cientos de sacos cada temporada, de los que aliñábamos unos cuantos cientos de kilos. Con el añadido de que eran aceitunas arbequinas, que cuestan bastante más de coger que otras variedades que pueden ser vareadas. Creo que lo anterior explica mi reticencia.
- Y también preparáis unos bastoncillos... Me parece muy bien, pero hay restaurantes que te ofrecen varios tipos de pan elaborados en el propio restaurante y no están incluidos dentro del menú. Y tampoco me parece que unos bastoncillos con aceitunas sean algo como para sentirse orgullosos, ya que se pueden encontrar en muchas panaderías de Barcelona.
- Pilargomez no menciona ninguno de los platos del menú ni contesta al comentario que le puse. Desconozco si ha recibido o no el aviso de verema conforme le han puesto un comentario. Veremos si comenta algún restaurante más o se limita a felicitarse por la labor bien hecha.
- Tampoco menciona apenas nada sobre el vino. Me consta que en la D.O. Toro hay unos cuantos vinos para elegir... Y de precios dispares.
- Hasta el título del comentario me suena extraño, más propio para un buscador de restaurantes que para una página sobre gastronomía.

Si sumamos a lo anterior la plaga de spam más o menos encubierto que asola muchas de las páginas web que se dedican a publicar comentarios sobre restaurantes, y ésta no es una excepción, no creo que mi comentario sea denigrante, aunque admito su mordacidad. Me limito a exponer mi opinión, basada en la información que he encontrado en internet, que no ha sido mucha. Más que el restaurante, me cuestiono este comentario sobre el restaurante.

Por cierto, yo no soy usuario de Facebook y, con todo, el comentario sigue pareciéndome escrito por algún amigo de alguien que tiene interés en que el restaurante tenga buena prensa, lo cual me parece lícito siempre y cuando pague la publicidad, ya que esta página se financia también gracias a la misma.

Saludos.

Hola Frances;

-Aliñar y elaborar aceitunas es un proceso laborioso independientemente del valor añadido que le des. Para nosotros era la primera vez quizás de ahí nuestro entusiasmo. No creo que sea cuestión de si es más o menos complicado...sino del interés que haya por hacerlo. Más fácil hubiera sido comprarlas y el fin hubiera sido igual o mejor.

-Respecto a que va dentro del menú quizás venga de un error al comunicarlo. Esto es un pre-aperitivo que se ofrece a las mesas una vez estén acomodados mientras echan un ojo a la carta y al menú independientemente de la elección final por lo que no entra dentro del degustación. Un fallo nuestro ya que internamente hablamos de nueve elaboraciones simplemente para la organización del trabajo. También contamos el Petit Four de los cafés como elaboración pero no va incluido en el menú, variará de la opción de café. Siento el equívoco ya que puede llevar a error e intentaré corregirlo. Entonces hablamos de siete elaboraciones que componen dicho menú. Gracias por la corrección, siempre se aprende de estas cosas!!

-En cuanto a lo de sentirse orgulloso o no, es una cuestión demasiado subjetiva y donde entran demasiadas cosas en juego como para entrar en juicios de valor. Pero sí decir que era una cosa que antes no ofrecíamos (el pre-aperitivo)y ahora sí...quizás el orgullo sea seguir avanzando independientemente del valor técnico-culinario del plato en cuestión. En Barcelona hay grandes panaderías ;)!

-Al hilo del comentario de PilarGomez, es verdad que intento hablar con mis clientes para lo bueno o lo malo. Lo que quiero dejar claro es que NO somos pro-spams ya que hemos sido víctimas de ellos, más para lo malo que para lo bueno...asíque no tengo motivo para dudar de su palabra.

-Para finalizar, respeto todas las opiniones...si entré, fue por la mordacidad o inquina del comentario utilizando un texto propio. Como también he reconocido que yo abrí el hilo para que apareciera el restaurante en el buscador.

Me reitero en mi gratitud por los comentarios ya que nos ha ayudado a corregir ciertos errores sobretodo de comunicación.

Saludos!!

Me alegra haber sido de utilidad y reitero mi absoluta falta de mala intención en un comentario basado tan solo en la información que obtuve en internet.