Los músicos del Titanic, sin ser, por suerte, el Titanic
el título hace referencia a la profesionalidad de las personas desarrollando su trabajo para dar el mejor servicio posible.
por suerte aquí no hay barco que se hunda, sino un excelente navío seguro y perdurable....
llegamos, una vez más, por referencias (externas e internas, aunque verema lleva cinco o seis años sin ser comentado).
de entrada me sorprende el perfil del restaurante.
es clásico, muy clásico, mucha madera, mucho elemento marino (una nevera de pescado vista importante) y me asusta un poco el pensar que estoy en un "passadís del pep" versión 2 (aunque no sé quién llegó antes, con lo que igual es V.0, excusas)
una vez sentados, los miedos se disipan.
el trato es exquisito, cercano pero distante, atento pero formal.
los camareros van uniformados (con chaqueta incluso) y el maitre también.
la profesionalidad se destaca en todos los detalles, desde la atención al cliente, donde uno se siente realmente acompañado y asesorado, como la atención al compañero (siempre con las manos llenas, llevando platos o bebidas, retirando botellines o platos vacíos,...aprovechando el viaje y no permitiendo que la mesa se convierta en un cementerio de restos...algo absurdo, pero tan habitual que hay que recordar que no necesito tener la botella de agua vacía, por ejemplo, durante toda la comida...rollo presidencial....
la calidad del producto es exquisita, si es o no la mejor de Barcelona es un concurso imposible, lo que sí que es cierto es que todo estaba muy fresco, con una cocción perfecta (en cosas tan simples como freír parece estúpido que sea tan difícil, o te vas a cuatro bares (bares, bares o incluso tascas) o no hay manera!) y unas cantidades correctas que permiten tener una RCP más que correcta, y con eso no digo barato... digo correcto y mucho más que razonable
la mantelería, loza, cambio de cubiertos.... todo bien ejecutado, abundante y bien llevado....el servicio del vino es correcto, sin florituras, pero correcto, con una buena cubitera (incluso eso se ha vuelto absurdo en otros lugares, donde acabas pidiendo que o bien trocean más el hielo o bien que le pongan agua porque mazacotes de hielo por si mismo no tienen mucho éxito...)
los postres tradicionales, bien elaborados...
en resumen un lugar fantástico para ir a cenar...volveremos, seguro.