Decepción

En una de las calles que salen desde el campo San Polo y justo después de un puente que cruza el canal, encontramos este afamado restaurante. La entrada es elegante, en madera y cristal, bajo un cartel que dice "Vini extra "da Fiore"". Buena recepción, nos guardan los abrigos (chubasqueros, esa noche llovía) y nos acompañan a la única mesa que quedaba libre. Local pequeño, ruidoso, sin más ventana que una pequeña terraza sobre el canal de San Polo (supongo que debe ser la mesa más codiciada); las paredes y el techo recuerdan a un barco. Demasiadas mesas, aunque bien vestidas, cómo es de esperar en un local de esta categoría. La propuesta gastronómica gira entorno casi exclusivamente al pescado y marisco. Pedimos a la carta, pasta de primero y pescado (como no) de segundo. Para beber pedimos al sumiller que nos ponga, a copas, el vino que el nos recomiende. Bien. Nos dice que para los primeros empezaremos con un blanco "de la casa". Nos traen el pan, casero, excelente y un aperitivo consistente en una croqueta de pescado. Al poco llega el sumiller con dos copas llenas que deja en la mesa. En un primer momento pensé que al ser vino "de la casa" lo tendrían en botas.... Esperamos los primeros. Volvemos a esperar... a los quince minutos llega la pasta; ya no quedaba vino. Unos espaghetti con guisantes y otros con langosta, excelentes ambos. Terminamos y esperamos otro buen rato los segundos. Llegan, esta vez acompañados por otras dos copas de vino blanco llenas. Ni rastro de la botella ni explicación alguna. Los segundos eran un lenguado y un rape. Muy buen pescado, pero las combinaciones con otros ingredientes del plato nos parecen desacertadas. De postre un zabaglione al marsala, con demasiado sabor a vino, y un hojaldre con crema a la vainilla. Sin pena ni gloria ambos. Para terminar un muy buen café.
En resumen buen producto aunque algún plato no nos entusiasmó, descordinación en el servicio (fruto quizás de estar el restaurante a tope) y una atención pésima por parte del sumiller. Tal vez tuvieron una mala noche, pero con este precio no habrá otra oportunidad.