Restaurate en un Hotel muy coqueto (en la "frontera" de la Comunidad de M adrid con la provincia de Guadalajara muy cerca de pueblos muy visitables como N uevo Baztán Y Olmeda de las Fuentes) Como la propia Iglesia del pueblo de Mondéjar.

Tiene m enú degustación pero nosotros optamos por la carta. Empezamos con un aperitivo de la casa en el que predominaba el queso que ya daba una pauta que estás ante una cocina muy interesante. Y también nos obsequiaron con un caldo que en estas fechas se agradece. El pan muy bueno (2,75 € ración) para mojarlo en un aceite de la zona impecable de acidez y sabor. Vemrú Petroni (3 €) y dos copas de vino (blanco y tinto) de la casa muy correctas y generosas (2,50 y 4,50 €) Ojeé la carta de vinos y hay opciones muy sugerentes y de precio correcto.

Como entrantes Foie con pistachos (24 €) quizás lo más flojo por la temperatura del foie (muy fría) y ensalada de langostinos (19 €) mucha mejor opción.

De platos "fuertes" dos recomendaciones de la casa: Migas del Pastor (16 €) muy correctas y un lomo de atún (28 €) en su perfecto punto.

No quisimos cargar con el postre aunque los había con muy buena pinta y sí nos obsequiaron con una galleta y dos copas de vino dulce de la zona muy rico. Café perfecto (2,90 €) lo que no se puede decir de muchos que te dan por esos mundos de Dios.