Muy bueno este histórico bistrot de Milán, situado entre el Duomo y el Castello. En España pasaría por una casa de comidas sin más; y ciertamente lo es, pero con una calidad más que considerable. También es verdad que sus precios no son precisamente baratos.

Recepción muy acogedora por parte del propietario, atento y simpático. Dos salones con mesas demasiado juntas, pero es que de esto se trata, de un restaurante tipo bistrot sin lujos. Podría decir que hasta con ambiente un tanto bohemio, con cierto desorden en la decoración.

Carta con platos de la cocina tradicional italiana sin más historias y escrita a mano.

Sin detalles ni antes ni después, pero eso sí, una buena cestita de panes variados.

Cena para una persona:

- Chitarre con puntarelle i guanciale: Unos magníficos spaguettis de pasta fresca con una verdura local (puntarelle) parecida a la achicoria y panceta (guanciale) de la toscana, con un poco de queso peccorino sardo rallado. Muy buenos. Me comentó el dueño que lo de chitarre (guitarra) es la tabla con forma del instrumento musical con el que se elaboraban los spaguettis antaño.

- Cotaletta alla milanese: No podía irme sin probar un plato tan sencillo pero que me gusta mucho. Una magnífica chuleta de ternera blanca, frita con un poco de pan rallado y huevo. Sinceramente, de quitarse el sombreo, por la calidad de la carne y por la cubierta, crujiente y sin una gota de grasa. Se presentó con unas patatas fritas igualmente bien fritas.

- Torta al peperocino i choccolato: Una especie de brownie casero más bien bajito elaborado sin harina. Me llamó la atención porque me dijeron que llevaba pimiento; y se deja notar porque pica ligeramente debido a un toquecito de chile. También me gustó mucho este postre.

Impresionante carta de vinos, de hecho cartas, porque hay una para los blancos y otra para los tintos. Estuve ojeando la de tintos y es increíble la oferta de este pequeño local. Además de la espléndida oferta de vinos italianos, conté como unos 100 vinos de la borgoña todos ellos de buen nivel. Precios, eso sí, nuevamente desorbitados. Lo que me llamó la atención, fue que tienen vinos repartidos en muebles y estanterías por todo el restaurante sin ningún orden. Justo enfrente de mi había un aparador con barolos Conterno Magnum de varias añadas junto a borgoñas de renombre. En cualquier caso no pedí vino y tampoco puede observar el servicio del vino en otras mesas. No puntúo pero se trata de un local a tener en cuenta por su oferta de vinos.

Precio total: 56€ (inc. IVA, pan y servicio a 3€ y jarra de agua a 2€).

Nota: El precio por persona indicado es lo que estimo que costaría comer en este local con IVA y sin bebidas.

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