Cocina de altura a precios populares

Reataurante de nueva andadura que decidimos visitar sabiendo que con Gustavo en los fogones,la calidad de la comida está garantizada.
Es justo reconocer,como bién me apuntó Jacomur,que Gustavo (a pesar de no querer darse importancia) fué el chef que consiguió la estrella Michelín para el lamentablemente desaparecido Solar de Puebla...

El local ocupa una casona rehabilitada en el Alto de Quijas y se compone de 2 plantas y patio exterior.La primera planta y el patio dispuestas para raciones y picoteo variado.En la planta baja,tras la barra,el comedor principal con capacidad para 24 comensales,al que se suman otras 2 mesas en el porche del patio para su oferta gastronómica mas "formal".
La sala es estrecha y alargada,con el espacio bién aprovechado y las mesas correctamente vestidas con manteles y servilletas desechables "de diseño",eso si,están algo juntas aunque sin sensación de agobio...la cubertería y las copas también correctas.

Comida para 3.
Nos ofrecieron el " menú del día " y " a la carta ". El menú creo que tiene un precio de unos 16€ y ofrecen 2 entradas y plato de carta a elegir + postre...vistos los platos y oídos los comentarios de la mesa de al lado...Impresionante!!
Nosotros pedimos a la carta.
Para el peque,1/2 de croquetas de jamón y 1/2 de rabas de rejo...Enorme y deliciosa ración,las
rabas estupendas y croquetas de las " de verdad "...aunque el nene tiene buen saque tuvimos que ayudarle a terminar. ( 8€)
Los adultos pedimos para compartir:
* Pulpo salteado con patatas,trigueros a la plancha y un toque de pimentón...Muy bueno en conjunto con el sabroso pulpo en su punto (10,5€)
* Manitas de cerdo a la vizcaína con foie ...Emplatadas en 2 enormes medias raciones y presentadas en forma de timbal coronado con foie fresco a la parrila sobre fondo de "vizcaína".
Su calidad y presentación estupendas aunque para mi gusto,como le dije a Gustavo,quitaría la salsa vizcaina.En cualquier caso estaban fantásticas,con un generoso y sabroso pedazo de foie perfecto de punto...un auténtico "regalo" (9,5€)
* Fideuá de marisco con ligero ali-olí ...Con cachón,mejillones,langostinos,etc...generosa ración y plato muy bien resuelto,¡Realizado al momento! y no semi-preparado,con la pasta al dente y el sabor fabuloso.(10,5€)
* Arroz con boletus y verduritas...igual que la fideuá ¡Impresionante! (10,5€)
No tomamos postre...no podíamos con más.
Ah! Se me olvidaba...nos ofrecieron como aperitivo un chupito de crema de lentejas rico,rico.
Perfecto ritmo entre platos con cambio continuo de cubiertos y servicio cercano y eficaz.
Para beber un albariño Ex Libris (13€) correcto que acompañó bién la comida,servido perfectamente en cubitera con hielo y camisa térmica screwpull,agua y café.
La carta de vinos es cortita con gran rcp....todo se andará.
La conclusión final es bien sencilla. ¡No se puede dar mejor de comer por este precio!!!
Restaurante totalmente recomendable que visitaremos de nuevo y al que deseamos una larga y exitosa trayectoria.
P.D. Precio con vino.