Otro más a la Lista.¡¡¡

Se me había quedado en el "tintero" nuestra visita a Mulandhara, cosas de las prisas y el tiempo pero como mereció la pena nada mejor que recordarlo.

Es un bar reconvertido con esfuerzo (se ve) y cierto gusto, no muy grande y con una correcta separación de mesas. La visita fue sábado a mediodía y tomamos el menú degustación a 20e que ya se ha comentado bastante en esta casa.

Aperitivo

Focaccia con camarón y te verde
Tartar de salmón y kiwi
Queso Stiltón, miel y piñones.

Entrantes

Yema de huevo, berenjena, mojama y encurtidos

Callos marineros de bacalao y guisantes frescos

Trinchat de patata y col, velo ibérico y salsa Perigordini

Principal

Arroz meloso de rape y boletus

Postre

Chocolate y pan de especias

Todo en general estuvo bueno. Tras unos correctos aperitivos para abrir boca pasamos a los entrantes donde lo que más me gustó fueron los Callos de bacalao Ese aroma al destapar la ollita. Imprescindibles probarlos si acudís al local. El Trinchat de patata y col contundente y pleno de sabor. Sin embargo de la Yema de huevo.... me esperaba más.

El Arroz meloso de rape y boletus correctamente ejecutado, buen punto del arroz, potente pero eché en falta algo de sabor a mar en el caldo.

Un original postre de chocolate y dos cafés pusieron punto y final a una buena comida.

En cuanto al Vino me llamó la atención una original carta con referencias no demasiado conocidas, nos dejamos aconsejar y tomamos un buen Perrin y Fils 2009 a (20e). El servicio por parte de Raquel y otra camarera muy correcto y agradable

Al final se acercó Alejandro y estuvimos hablando unos minutos de los cambios que había ido introduciendo en su cocina desde que abrieron, cosa nada fácil, pero poco a poco ha ido calando en el barrio y entre sus fieles seguidores. Son jóvenes con ganas de trabajar y seguro que irán a más.

De momento otro local a añadir a la ya larga lista de Restaurantes Valencianos con equilibrio entre lo que "dan y lo que pagas por ello".