Aprovechando que estabamos alojados en el Hotel Zen Balagares, decidimos cenar en este restaurante.
El comedor es bastante diafano, con techo altos, decoración moderna y minimalista, mesas con muy buena separación, elegantemente vestidas, cuberteria y menaje de calidad y cristaleria aunque correcta, perfectamente mejorable.
Servicio muy atento y profesional.
Para la ocasión optamos por el menú degustación a 55€:
-Pequeñas locuras, compuestas de una especie de snacks de trigo inflado con crema de setas y bacon, un tomate cherry rebozado en un polvo rojo indeterminado y relleno con un kiko en su interior y una esferificación de oliva. Flojos.
-Piedra lunar, asteroides, tierra y allioli de azafran, pues no dejaba de ser una patata cubierta de un polvo plateado y los asteroides, kikos bañados en chocolate. Flojillo tambien.
-Huevo a baja temperatura, boletus pinicola, migas, sesamo caramelizado y aceite de trufa, en este caso el huevo era de color dorado y la conjunción funcionaba algo mejor.
-Rape a orillas del espartal, buen trozo y bastante bien de punto, acompañado de langostinos, algas y alguna otra cosa mas, la mejoria era palpable.
-Cabrito a baja temperatura, hueso y tuetano de parmesano, excelente plato, tanto en sabor como en presentación.
-Fractal de limón, unos cuadraditos que al romperlos vertian una especie de sorbete citrico y acompañado de helado de vainilla y una teja de chocolate, rico y sorprendente.
La carta de vinos no es muy extensa, aunque con alguna referencia interesante a precios dispares, en este caso nos decantamos por un As Sortes 09 a 35€, servido perfecto de temperatura y con su cubitera correspondiente, para el cabrito una copa de Care Cabernet-Merlot y para los postres una copita de Casa de la Ermita Dulce Monastrell.
En definitiva, no es mal restaurante de hotel, aunque quizas los precios son algo elevados.
Fractal de limón.
Cabrito a baja temperatura, hueso y tuetano de parmesano.
Piedra lunar, asteroides, tierra y allioli de azafran.
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