Restaurante Meatpacking Bistro

Este bonito bistro de reciente inauguración pretende seducir y conquistar a la clientela de la zona business con su comida de inspiración americana y una carta elaborada a golpe de parrilla. Su nombre hace referencia a ese distrito neoyorquino a orillas del Hudson donde se preparaba y envasaba la carne, antes de su reconversión en meca del moderneo.

La carta del Meatpacking es muy simple y bastante previsible. Nachos, tartar de salmón, costillas, steak, ensalada César. Sólo incluye dos tipos de hamburguesa: la Meatpacking burger clásica y la Tuna burger, de atún con mayonesa de wasabi. Nos decidimos por probar la clásica y… lo cierto es que bastante corriente, por no decir mala. En éste lugar es evidente que no se dan ínfulas de sofisticación y les importa bien poco el tema biológico, pero aun así su propuesta debería ser más consistente. Aunque el formato de su hamburguesa tiene rotundidad y emula los estándares yankees, no acaba de conquistar ni por la calidad de ingredientes ni por el sabor. Si acaso destacar el pan tipo bun, bastante rico. Tampoco parece que tengan muy claro lo que es la carne poco hecha, ya que a pesar de indicárselo claramente nos la sirvieron bastante pasada. Se ve que han cogido bien la idea de cómo parecer genuinamente neoyorquinos, porque el sitio es atractivo sin caer en los clichés del dinner, pero no han acabado de pillarle el punto a eso de ofrecer una hamburguesa american style realmente apetecible.

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