Si quieres calçots de Valls, sólo tienes que pedirlos :-)
Y aquí puedes comprarlos.
Agradable iniciativa
SERVICIO DEL VINO:
7
6.5
COMIDA:
7
ENTORNO:
5
CALIDAD-PRECIO:
7
Saliendo de León dirección Asturias por la carretera nacional (pajares), te topas con este restaurante al lado de la primera gasolinera. En el semi-desertico panoramo culinario Leones son loables las iniciativas que promueve este local, menu botillo, menu entrecocido (dentro de las jornadas gastronomicas de invierno) y menú CalÇots (encontrar CalÇots en León es como encontrar Jamon En Iran,no digo yo que no lo haya pero ...). Comedor amplio (es agradable encontrar una chimenea encendida en el invierno leones), mesas correctamente vestidas , copas aceptables...servicio demasiado cercano parece que te conocieran de toda la vida, aunque un poco corto, pese a la buena disposición, para atender a toda la mesas. Carta de vinos con alguna cosilla distinta (no busques borgoña, champagnes raros..etc) pero se nota que trata de cuidar el tema vinicola, cubiteras, enfriador mecanico de botellas..etc precios x2.Menu CalÇots, consistente en Pan con tomate, bueno, CalÇots a mi parecerer muy ricos (aunque es la primera vez que los probaba en mi vida y no tengo con que comparar), te ponen un babero muy mono para comerlos y te explican como pelarlos, tiene su punto acompañado con salsa romescu, parrilada de carnes normal, bastante cantidad (no conseguimos terminarla entre dos), nada excepcional ternera, chorizos criollos, chuletias de cordero... tabla de postres variados, cafes y un chupito invitación de la casa todo por 25€ con un vino de la casa (a elegir entre un tempranillo de rueda o un blanco con crianza de este misma DO).
A diario cuentan con un buen menu del día por 11, y es un lugar bastante recomendable para ir con Herodes (dispone de una zona de juegos, parque infantil), es un sitio para celebraciones, y eventos multitudinarios, con una terraza (demasiado ruidosa por la proximidad a la carretera) en verano. En definitiva un local que intenta , con moderedado exito hacer algo distinto en la restauración Leonesa. Habra que darle una oportunidad, aunque solo sea por la posibilidad de comer CalÇosts en León
-
-
en respuesta a Francescf Ver mensaje de Francescf Gracias, le echare una ojeada...el problema, y repito que no soy un experto, es no solamente conseguir el producto, algo imposible en mi ciudad sin la ayuda de internet, sino la elaboración, no hace el tiempo adecuado para hacer una hoguerilla en el jardín...por cierto en este sitio los presentaban encima de una teja..es lo tradiccional?.Saludos
-
en respuesta a gavelar Ver mensaje de gavelar Respecto a la elaboración, puedes hacerlos "a la romana". Sólo tienes que pelar los calçots, separar la parte verde de la blanca y freír sólo la parte blanca. La verde la puedes usar para hacer tortillas, en ensalada, al horno,... Si no te ves con ánimo de preparar una salsa romesco, puedes probarlos con un mojo picón, que también nos gusta mucho en casa.
Respecto a la teja, se suelen envolver los fajos de calçots en papel de periódico y se van poniendo en tejas para que conserven el calor. Es así como los presentan en las calçotadas caseras. Coges un fajo, abres el papel de periódico y vas cogiendo calçots. Lo de presentarlo directamente en una teja es más de restaurante. Además, se suelen comer de pie, que es más difícil mancharse. Por eso no hace falta babero ;-P
-
Y esto es lo que te ponen en una calçotada casera.
-
Aquí te dejo la presentación de los calçots "rebozados".
-
-
-
Gracias por recomendar este establecimiento pues yo también lo conozco y no está nada mal pero, tengo que decirte que tienes dos errores. El precio del menú diario es de 10 € en lugar de 11 como pones en la valoración. Y en segundo lugar no estoy para nada de acuerdo con la valoración que haces de la terraza, pues aunque está al lado de la gasolinera no molesta lo mas mínimo a los comensales que se encuentren en ella. Lo digo por propia experiencia ya que he comido y cenado varias veces en La Pineda de León y nunca he apreciado comentario alguno sobre el ruido del tráfico ni de la gasolinera.