Restaurante El baret de Miquel Ruiz-cuiners : Cocina de verdad

Local pequeño y humilde,en cuanto a instalaciones;que no en cuanto a solvencia técnica,de la que se puede disfrutar desde el primer plato.
Formula,muy a lo imperante hoy de "gastrobar" a base de mal llamadas "tapas" o raciones pequeñas,pero que aquí encierran platillos equilibrados de cocina Mediterráneo-alicantina,con autentico sabor y ligereza a la vez.
Una verdadera maravilla todos y cada uno de los platos,que intuitivamente,dejamos a la voluntad del cocinero.
A destacar especialmente el burrito de botifarra,el figatell de sepia,el pastisset de foie,las habas secas,el bonito escabechado y sobretodo la magnifica ensalada de lletsons.
Logradisimo el mazapán con frutas y el torrefacto de chocolate.
Como vinos blanco La Guerrilla-2010 y Venta la Ossa-shiraz-2009.
Espléndidos carajillos quemados de Cacique.
Todo por 85 euros-2 personas-
Algo bueno tenia que tener la maldita crisis !
Se nota que al frente esta uno de los cocineros-tótem- de la Comunidad Valenciana
No os lo perdáis!,,