Un japonés vino a Bilbao

Es un sitio al que tengo en mente hace mucho tiempo pero ese tamaño de mesas y lo juntas que están me quitan un poco las ganas. Evidentemente lo tendré que probar algún día pero me resisto.

Tienes un apartado , con mesas enormes , yo la primera vez comí hay y luego si es verdad que he comido en las mesas cerca de la barra que son mas informales , pero espaciosas y si yo tube espacio tu mas , de todas formas pide el reservado , enorme.

Como opción de comida japonesa , puramente japonesas , no conozco otra opción en bilbao , asiáticos muchos y bien , la cadena del asia chic, mao , asia di roma , etc , estan muy bien , y aunque te hacen comida japonesa , no es lo mismo.

La cocina japonesa, es una de mis asignaturas pendientes...

Para este tipo de cocina los vinos que dominan su carta (riojas y riberas) son la antítesis de lo que sería un buen maridaje. Si no tienen blancos de calidad, mejor no ir, pues yo al menos con agua no puedo.

Buenas noches Jon, pues aunque sea una vez te recomiendo que lo pruebes.
Tú que andas mucho por Bilbao seguro que encuentras un hueco cualquier día para comer o cenar y así nos cuentas qué te ha parecido. Si sabes elegir creo que te gustará y quizá repitas...yo también me resistía al principio pero mira ahora :-))
El tema de la mesa, cuando vas dos personas te suelen ubicar en las mesas más pequeñas, pero si les comentas que prefieres en una más amplia no creo que te pongan problema. Además, a una eminencia como Ud. seguro que le ponen alfombra roja ;-)
Un saludo.

La verdad que en todas las ocasiones que he estado he comido en las mesas de la cristalera que son justitas para dos. Desconocía el tema del reservado, tomo nota compañero.
Coincido contigo en que es la mejor cocina japonesa de Bilbao. Yo también he pasado por Asia Chic y Asia di Roma y aunque están bien, en el apartado japonés me quedo sin duda con Shibui.
Un saludo.

Hola compañero, yo también la tuve en "pendiente" durante mucho tiempo pero una vez que he probado creo que merece la pena. Es una cocina mucho más ligera que la tradicional española sobre todo porque trabaja mucho con el pescado, que a todos nos viene muy bien para la salud :-)
Anímate a probar un día y nos cuentas qué te parece.

Un saludo.

Hola Josean, coincido plenamente contigo en que al ser una comida principalmente basada en el pescado los blancos debieran de tener un papel protagonista. Creo que es su asignatura pendiente, quizá estén volcados en ofrecer una cocina japonesa de calidad y hayan olvidado que aquí se valora mucho que la comida se acompañe de vino.
De todas formas, si te animaras algún día, seguro que encuentras entre lo poco que tienen algún vinito que te guste.
La próxima vez que vaya, me fijaré en lo que tienen de blancos y lo comentaré en la valoración para intentar hacerte cambiar de opinión ;-)

Un saludo.

Nunca me he animado a visitar un Japones, pero despues de leer tu comentario lo voy a probar.
Ya veremos que sucede, pero lo voy a intentar.
Saludos

Me parece estupendo compañero, intenta seleccionar un Japonés que merezca la pena y ya nos contarás la experiencia que espero que sea buena.
Un saludo.

Me ha gustado mucho el comentario, una buena guía para ir ( aunque ya sabéis que a mí no me llevan, jeje, un sábado a mediodía intenté ir pero sin reserva fue imposible).Como decía, el comentario me ha gustado pero el título de la cr´tica me ha parecido insuperable!!! cómo sois los de Bilbao!
Totalmente de acuerdo con lo que decís, el resto de restaurantes que nombráis son asiáticos, no japoneses y casi me atrevería a decir que batalleros. Respecto a los vinos, con honrosísimas excepciones, lo normal en Bilbao es encontrar Riojas ( crianzas, que decís vosotros cuando los pedís en bares) y Riberas a mansalva. A ver si vais haciendo hueco para otros como los mediterráneos que están de vicio!!
Saludos!!!

Muchas gracias compañera, me alegro que te haya gustado el comentario, es lo que se intenta, que la lectura sea lo más agradable posible.
Tienes razón en lo de la ir sin reserva, últimamente se ha puesto tan de moda (suelen acudir hasta los jugadores del Athletic de Bilbao de fútbol) que si no se reserva con antelación no hay forma. Espero que la próxima ocasión tengas suerte y puedas coger mesa y disfrutar.

En lo de los vinos totalmente de acuerdo contigo...aquí hay mucha Riojitis y Riberitis, dadnos un poco de tiempo que las nuevas generaciones tenemos la mentalidad muuuucho más amplia. ;-))

¡Un saludo!

Lo buscare y tendras cumplida cuenta de ello.
Me anima a probarlo tu comentario, tan bien estructurado como siempre, pense que un japones era otra cosa.Gracias.
Pero claro buscare uno que cumpla mis expectativas
Saludos

Mira que me gustan a mi los "japos", en cambio a la jefa no le gustan mucho :-( Hacen muy buena pinta los platos, me parece que si visitara dicho local pediría exactamente lo mismo.

P.D.: Me ha parecido ver que tenias problemas con la recepción de correos ya que te envié hace unos días un privado...

Hola Javi, me alegro que a ti también te guste este tipo de cocina. Yo a día de hoy la disfruto mucho y además tengo la suerte que mi compañera también.
Sí que tengo problemas con mis privados, te mando un privado y te envío mi correo.

Un saludo compañero.

Me gusta la comida japonesa. Soy de Bilbao. Acabaré por picar...
Ah, a mí, que me gusta el té, tampoco me gusta el té japonés. Sabe raro, raro.
Saludos.

Hola compañero, acabo de ver tu mensaje...perdona, se me ha pasado contestarte.
En Shibui si sabes qué pedir sales contento, en mi humilde opinión el mejor japonés de Bilbao.
En cuanto a lo del té japonés he de reconocer que no lo he probado :-)

Un saludo.