Cocina a la vista de fusión mediterránea-oriental.
Sitio pequeñito,pero bien aprovechado, encanto, mesas altas con taburetes altos. Servicio y cocina totalmente desenfadado. Mi primera recomendación, por lo que me han contado y he podido leer en Verema, es ir entre semana, las sensaciones pueden pasar de estar en un sitio totalmente distinto.
Mesas con camino de mesa, vajilla sencillita y copas Schott.
Un punto a favor: que la pequeña a cocina está totalmente a la vista, con dos cocineros donde se puede seguir las elaboraciones e intercambiar con el chef cualquier tema.La mayoría de los platos, al estar muy tranquilos te los sirve él.
La cocina totalmente de fusión mediterránea con influencia oriental,con toques creativos.Buen producto aunque cierto abuso en salsas,colores y contrastes; perdiendo a veces la identidad de cada plato. La idea es la de compartir platos al centro.
En nuestro caso:
-Sardina ligeramente ahumada con vinagreta templada de tomate, aceituna y cítricos. Lomos finitos de sardina ahumada (de calidad),acompañado de vinagreta con puntos de wasabi y mayonesas de wasabi y coronado por distintas algas.
-Raviolis crujientes de queso manchego ahumado, espinaca y maiz dulce. Raviolis crujientes(hechos con una pasta de arroz con consistencia crujiente), rellenos de queso, espinaca y maíz. La pasta no me acabó mucho, pero el relleno de gran sabor y consistencia.
Rollitos de Morcilla con cebolla caramelizada y cremoso de patata. Pqueños rollos, con morcilla y cebollita muy saborosos, sobre una fuente cuya base era un cremoso de patata, con toques de queso. Sobre esta base, apilados un rollito sobre otro en varios niveles.
De postre:
Original envase, sobre un bote de cristal con tapa, una base de helado (muy frío y consistencia dura, aunque con sabor) de plátano,una capa con dados de plátano fresco y bolitas de chocolate, y coronado por una crema de nata y algún toque de fruta (hecho con famoso sifón) y un picado de almendra tostada y petazetas.
La RCP, en nuestro caso, imbatible, porque reservamos una oferta a través de una web y nos acabó regalando la botella de vino que tomamos y la cerveza. El precio indicado incluye todo.
Volveremos a seguir probando platos de la carta.