Excelente visita

Este sábado hicimos una nueva visita a este restaurante abierto en Agosto de 2011, salimos encantados.

Hice una reserva para las 15:00, una mala hora para un restaurante, pero no me pusieron ninguna pega, al contrario, todo era intención de agradar.

Eramos 4, pedimos 2 menús degustación, una ensalada, lasaña de verduras y un bacalao, todo al medio. Lo acompañamos de 1 copa de vino Marina alta, 3 Grimbergen y Anna de codorniu.

El menú consiste en foie caramelizado: 2 medallones "brandados" con jamón ibérico, membrillo y gelatina como "adornos comestibles". Carpaccio de gamba con vieras. Le siguen un entrecote trinchado y unos calamarcitos rellenos. Los postres del menú un brownie y tarta de queso.

Las cantidades son generosas, comimos de maravilla.

El tratamiento de las verduras es mas que correcto, en un plato como una ensalada de nota. El entrecote de buena calidad, hay que comerlo rápido porque al sacarlo trinchado se enfría rápido. El relleno de los calamarcitos nos sorprendió a todos (me lo guardo para mi), así como el estupendo plato de bacalao, en su punto para mi gusto. La lasaña casera ( se agradece que no te la pongan hirviendo ) muy suave de relleno y de nuevo protagonista las verduras. El carpaccio de gambas es delicioso, la gamba finísima como debe ser con ensalada y carpaccio de vieras por encima. Se nota que cuentan con un Chef de mucha experiencia en Valencia, el equipo de cocina también se nota "en construcción" en cuanto se conjunten van a llegar las colas hasta la puerta del ayuntamiento.

Mi descripción no está a la altura de los platos que como nos dijo un día uno de los camareros "son casi arquitectónicos" por la buena presentación, pero los sabores y el buen trato te hace sentir de maravilla.

Los postres del menú por comunes parecen menos interesantes que los de la carta, en concreto el fondant estaba hecho media esfera con cobertura consistente y un interior cremoso.

En lo referente al vino, como se suele decir, les queda mucho recorrido, los precios son muy buenos, de lo mas barato de la zona.

El comedor de arriba estaba completo, el diseño es muy moderno y junto a lo nuevo y la zona da la sensación de ser un restaurante muy caro, no lo es, en otros de la misma calle he comido menos y con menos nivel de cocina y me ha costado mas.

RCP muy buena en 30 euros por cabeza quedamos en paz con la cuenta. Se incluia café y té.

Como detalle nos invitaron a chupito.