Con la excusa de la celebración del 22 aniversario de boda de unos amigos, y otros que no vinieron la vez anterior, nos embarcamos de nuevo hacia Cuenca. Les habíamos comentado la espectacularidad del restaurante y el buen saber hacer de Jesús, pusimos el listón tan alto que temiamos que las expectativas se viniesen abajo, pero no fue así, si la primera vez nos asombrarón, la presente no se quedó corta en ningún momento. No pudimos coger primera fila, estaba reservada desde hace un mes, pero que más dá, se está a gusto en cualquier rincón de la casa. Fuimos a cosa hecha (menú concertado), y que quieren que les diga de nuevo...
No vamos a entrar en valoración de la puntuación porque seguimos pensando que el nivel es más que considerable.
EL MENÚ:
- Espaguetí de bogavante.
- Cremoso de piñones.
- Ostra, encurtidos y espuma de guindillas.
- Morteruelo.
- Royal de alcachofas con espuma de pipas fritas.
- Galianos de media veda.
- Judías con oreja.
- Arroz de tórtola y setas.
- Rodaballo a la brasa.
- Lechona confitada en su grasa, manzana, membrillo e higos.
- Variedad de panes.
LOS DULCES:
- Melón y yogurt especiado.
- Quesadilla manchega.
EL MARIDAJE:
- Cerveza ecológica Flor.
- Cava Juv&Camps.
- Tinto Emilio Moro 2008.
- Blanco MontReaga.
- Dominio de Valdepusa Syrah 2005.
- Moscatel Finca Antigua.
- Agua.
LAS COPAS:
- Güisqui.Johnnie Walker.
- Coñac armagnac.
- Gin tonic, pero ¡Qué gin tonic!.
RESUMIENDO: Para nosotros el mejor restaurante revelelación del año, con una comida excelente, un servicio correcto, y unas vistas espectaculares.
PD.: En el precio se incluye todo, creo que hubo alguien que no tomo copa. Saludos.