Nuevo arroz y también bueno

Circunstancias especiales han hecho que vuelva en 4 días a repetir en el mismo local porque la verdad es que es uno de los mejores sitios de arroz en este momento. De poco coincido con dos extraordinarias sommeliers de Valencia (Embajada y Sucursal). Local bastante lleno y que el buen hacer de Rafa y su mujer de origen italiano estan consiguiendo abrir mercado, tanto es así que van para ampliar a un nuevo local próximamente.
Buenos arroces y un excelente trato al vino con precios muy comedidos + 4€ de descorche, hacen de un interesante lugar. Por ejemplo: Juan Gil crianza a 13€. Clio a 35€ por poner algun ejemplo. O encontrar vinos en carta por debajo de 10€ (Finca La Estacada 8€) es de agradecer.

Comida para tres que incluye dos de agua, pan (a 1.20) al menos con buen aceite AVOE (Hojiblanca selección) y esta vez un blanco pues aunque pagaba yo, perdí la votación; al menos y siguiendo consejos de Rafa fuimos a un blanco interesante (esa es otra virtud de la carta, tener vinos actuales) a un vino de Anima Negra pero blanco: Quibia 2011.
Para comer los consabidos entrantes: calamar de la playa cortado a tiras y rebozado con harina (con azafran supongo, pues salen caso color calabaza) y esta vez tocó un calamar de carne más durita, pero igual de sabroso, servido en plato con una base como de periódico para que no esté aceitoso. Croquetas que repetí, de calabaza y de bacalao, sabrosas y sobre todo recomendable la de calabaza. Saquito de acelga gratinada y con morcilla sobre una tosta: para mí la mejor entrada de las que he probado.
De plato principal arroz negro habitualmente es fideuá, pero aceptaron el cambio) con pulpo y ajos tiernos; abundante ración, mucho pulpo en el arroz si bien un poco al dente y sabroso y su punto el arroz.
Postres caseros de la madre de Rafa (hasta de la calabaza de su propio huerto). Pastel de calabaza asada, que me resulta demasiado dulce (casi podiamos decir tocino de cielo de calabaza asada). Pudding de almendras (de su huerto) muy bueno y buena textura. Corona de coco casera (de las antiguas) bien hecha, sabrosa de coco y con una textura sobresaliente. Quizás el mejor postre casero de los que he probado. Se acompañó de una copa (cortesía de la casa) de una mistela que no apunté y que no recuerdo. Invitación también a cafés. Total 108€ y esta vez, como el viernes, también pagué yo la fiesta.

La amabilidad, educación y saber estar en la sala de ambos te hace gozar de un plus extra. Pudimos ver la langosta que tenían para hacer y que pesaba 7 kgrs; nunca habia visto tamaño ejemplar, habia que levantarla con las dos manos.
Si ya es dificil que vaya bien en estos momentos. Más dificil es ampliar negocio como van a hacer. Calidad y buen planteamiento no les falta. Ojalá les vaya muy bien.