Restaurante Nito : Del mar a la mesa!!

En el cantábrico lucense, y en la bellísima localidad de veraneo de Viveiro (que por cierto, dispone del más prestigioso puerto de merluza del Estado, "Celeiro", con permiso del de Ondárroa) se encuentra, con seguridad, uno de los grandes restaurantes del Norte, desde Baiona -Pontevedra- a Hondarribia -Gipuzkoa-.

Recientemente reformado, el lugar es espectacular, tanto por su decoración elegante, moderna y de diseño, como por donde está situado: en un alto, frente al Cantábrico, y con unas vistas espectaculares al mismo, a la playa, y a los islotes de la ensenada. Además dispone de una maravillosa terraza con aire "chill-out" donde nos comentaron que se podrá comer y cenar los días que haga "bueno". Sinceramente, sólo por disfrutar de ella y de las vistas, ya merece la pena ir.

En la mesa, perfectamente dipuesta, y con servicio atento, nos obsequiaron con un aperitivo "nada glamuroso" pero sí delicioso: callos a la gallega, con un condumio especialmente suave, y unos garbanzos cocinados en su punto. Los primeros fueron unas almejas a la plancha, excelentes, y un salpicón de lubrigante. El salpicón era de lujo y como me gusta a mí, es decir, con apenas cebolla, para no enmascarar los sabores.

De segundo, un plato sencillo, aunque exquisito: caldeirada de merluza y rodaballo. Poco que añadir, tanto la merluza como el rodaballo eran de categoría "summum", y la cocción, a la gallega, sencilla y con pocas filigranas, sólo hizo que realzar el magnífico sabor de los pescados.

Para finalizar, la carta de vinos es extensa y permite salirse de las clásicas elecciones, aunque nosotros nos decantamos por un Santiago Ruiz, albariño del Rosal que, como siempre, es una apuesta segura.

Una gran comida y ya con ganas de volver!!