¿Sólo un bar/restaurante de urbanización?: No
Encontramos en Montecanal este típico bar de urbanización, con restaurante de tapas y menús en planta baja, que tiene la particularidad de disponer de un restaurante a la carta en la planta de arriba.
Acudí un tanto escéptico por lo anteriormente comentado, pese a que las tapas de abajo son muy ricas.
Subimos y lo que ahí tienen es un buen restaurante, luminoso, decorado con sobriedad, bien equipado (mantelerías, vajilla y cristalería de calidad) y con amplias mesas correctamente dispuestas.
Cocina de mercado con tímidos guiños de autor, de base aragonesa, pero incorporando materias primas de zonas norteñas.
Carta bien dimensionada, con variedad de entrantes, carnes y pescados.
…Tomamos para el centro:
• Alcachofas con foie, salsa de boletus, yema de huevo y patatas. Extraordinario, sin duda el plato estrella. Los corazones de alcachofa de primer nivel, adquieren un sabor formidable con la trabada y espesa salsa resultante de la mezcla de la nata, los boletus, el foie, las patatas y la yema de huevo rota.
• Pencas rellenas de carrillera. Muy ricas, me encantó el concepto, pero aquí falló el maitre, pues debía habernos avisado de que el sabor resultante de la salsa era muy similar a la anteriormente citada, con lo que quedó deslucido el plato. No deben tomarse en la misma serie, al final todo te sabe a lo mismo.
• Bocartes fritos con ajos y guindillas. Los bocartes estaban algo insulsos, sin embargo la fritura de ajos y guindillas en el aceite de oliva los realzaban.
…De principal, Besugo al horno con fritada. Soberbio pescado, perfecto punto de cocción y perfectamente guarnicionado.
…Y de postre, Carpaccio de piña con helado de vinagre de Módena. Audaz combinación, fresca, adecuada para finalizar un almuerzo copioso.
Interesante carta de vinos, de la que seleccionamos un buen chardonnay de Cariñena, Care, y como tinto el castellano e infalible Mauro.
Servicio quizás algo carente de formación, pero amable e implicado.
Restaurante a tener en cuenta, sin duda. Salimos muy satisfechos. Repetiremos.
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¿Pero qué haces tú un 27 de enero en Zirigoza? ¿Ya no trabajas u qué?
Buen comentario, y le has dado un notable. Se nota que no eres maño del todo porque como mucho le hubieras puesto un 5 pelao. -
en respuesta a Nacho_G.F. Ver mensaje de Nacho_G.F. Jaja!
No, fui estas Navidades, nunca cambio la fecha. Y aún tengo 3 ó 4 más por introducir: Casa Lac, La Lobera, La Fondica, La Atalaya...
¿QUE NO SOY MAÑO DEL TODO? ¡TE MATO, NACHO, TE MATO! -
Cuando estaba leyendo el comentario, pensaba este Aurelio, esta por Zaragoza, ¡como vive¡
Norte: alcachofas, bocartes y besugo.
Un abrazo
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Vale, vale, no me grites que no estoy sordo. Lo digo por la nota, que los de allí son mucho más duros que nosotros, los "exiliaos".
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Si señor! Mucho Norte tenía este restaurante, festejando con Aragón.
Jeje -
en respuesta a Nacho_G.F. Ver mensaje de Nacho_G.F. Ya te había entendido. Jaja.
Era broma.
Un abrazo, mediomaño
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en respuesta a Nacho_G.F. Ver mensaje de Nacho_G.F. Hablamos mucho de las alcachofas de este restaurante, y me están recordando a las calçots y la alcachoifas de allá, de tu segunda tierra, con la salsa romescu... ¿ha empezado ya la temporada?
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Ya lo creo que ha empezado, a tope, y dicen que este año son de muy buena calidad. Dentro de un par de semanas tengo una. Habrá que empezar a cuidarse porque la calçotada es una cuchipanda impresionante.
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