Buenas sensaciones

Visita realizada con motivo de la cata mensual del Grupo de Catas Valencia. Bonito y acogedor local ubicado en la C/ Avellanas, con un nombre muy bien elegido, buena distribución, decoración, separación de mesas, así como vajillas, cristalería y cubertería. El local esta de moda y tras la visita se entienden algunos de los motivos, el menú fue el siguiente:

ENTRANTES
Ensalada de bonito.
Vieiras con duxelle de setas y puré de berenjena a la llama
Steak tartar de buey, mostaza verde y sal de cítricos
Huevo a baja temperatura con cremoso de patata, migas y jamón ibérico

SEGUNDOS
Bacalao con muselina, espinacas y cremoso de patata
Solomillo ibérico con puré de calabaza, setas y hortalizas

POSTRES
Sorbete
Crema de coco con fruta y helado de piña

Los platos eran para compartir entre 3 o 4 personas según el caso, esto suele ser un problema en algunas ocasiones pero la generosidad de las raciones hace que en este caso no lo sea de ninguna forma. El menú es equilibrado, incluso para buenos comedores, cocina de mercado y buen producto con toques creativos y buena combinación de sabores. Me gustó mucho la ensalada de bonito, fresca e ideal para comenzar, el steak tartar de buey, de los mejores que he probado, así como el bacalao, eso si, todos los platos bien resueltos y agradables. No pude ver la carta de vinos ya que los aportábamos nosotros, el servicio del vino fue bueno, así como el pan y el café. Buena atención por parte de todo el personal, profesional y agradable. En resumen, un lugar a tener en cuenta con muy buen producto bien tratado y gran relación calidad precio. El precio no incluye vino.