Dos años de éxitos
Nos acercamos el 9 de Octubre después de dar un paseo por el centro de la ciudad aprovechando la visita de una amiga. Casi dos años desde su apertura continúa llenando todos los días, hay que reservar con una semana de antelación para el fin de semana lo que quiere decir que lo que pudo ser un fenómeno puntual se ha convertido en costumbre y regularidad y con la crisis galopante que tenemos en general y la restauración en particular tiene un gran mérito.
MENU
ENTRANTES
Ensalada de salazones
Foie cremoso con helado de mandarina
Tosta de boletus, cebolla confitada y jamón ibérico
PLATO PRINCIPAL
Arroz meloso de sepia, gambas y alcachofa
Bacalao confitado con ali-oli de manzana y puré de berenjena a la llama
POSTRES
Helado de chocolate blanco con brownie
Crema inglesa.
Probamos fuera del menú un nuevo plato: Pulpo parrillado con cítricos y hortalizas: Gruesas rodajas tiernas, en su punto. Muy distinto al tan manido pulpo a la gallega. Recomendable
Para beber dos cervezas, agua y una botella de Petit Caus. El servicio más que correcto con la carta acorde al local.
El personal de sala con nota alta, todas conocen perfectamente la confección de los platos.
El foie cremoso es un clásico de la casa . La tosta de boletus sencilla en apariencia pero muy sabrosa. El bacalao que tomé excelente el punto de sal y la cocción, deshaciéndose en lascas como debe ser. El puré de berenjena a la llama original y de potente sabor. El arroz como siempre muy bueno. Se nota que Guillermo es de Pego. Los postres de nuevo muy correctos. Es un menú que a veces cuesta llegar al final.
El 18 de Noviembre cumplen DOS AÑOS: Puede que fueran los primeros en confeccionar de salida un menú con un precio "muy ajustado y agresivo" para esas fechas y el éxito les ha sonreído. Sus 19e han servido de referencia a varios locales de Valencia que se han tenido que poner las pilas. Aquí ha funcionado el "boca oreja ", aquí no hay cocineros “mediáticos”, aquí hay trabajo y más trabajo. Rubén y Guillermo “curran” 15 horas diarias para hacer disfrutar a sus comensales. Ese es su cometido.
La coordinación de la sala y la gestión económica está en manos de Claudia, discreta y muy cercana a la vez. Cada uno tiene su parcela y en parte ese es el acierto de este sosegado Restaurante de cocina mediterránea de mercado con toques de autor que no engaña a nadie. Se les podía haber subido el éxito a la "cabeza", haber elevado los precios, pero no, ahí siguen con su formula inalterable. Felicidades¡¡¡
Pd: Los de " Pesadilla en la cocina" se podían dar una vuelta por aquí a aprender como gestionar un Restaurante.
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Meloso marinero
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Tosta de boletus, cebolla e ibérico
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Pulpo parrillado
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Yo tengo que darle otra oportunidad. Estuve de noche (el menú con 3 entrantes, plato principal y postre, a 26,50 €) y para ser sincero nos quedamos un poco fríos (preferí no poner comentario), pero también es verdad que se aprecia todo lo que comentas: Buen servicio, RCP correcta y entorno agradable.
Verdaderamente la cena estuvo correcta, quizas fue un problema mío, que esperaba algo más, o que aquel día las opciones del menú no me entusiasman especialmente, o que no me sentí muy comodo en la mesa del pasillo (en frente de la puerta de la cocina con todo el trajín de los camareros entrando y saliendo), con todo el comedor del fondo completo con una mesa de grupo.
En cualquier caso creo que este restaurante merece otra visita, y seguro que en esta ocasión la experiencia resulta tan satisfactoria como la que describes tú.
Saludos
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en respuesta a Gediagal Ver mensaje de Gediagal Oye, que para gustos colores. Lo mismo a ti no te gusta. No tiene porqué. No es algo universal. Es cierto que hay una gran mayoría que salimos satisfechos (entre ellos yo mismo) pero a ti puede no gustarte o no satisfacer tus expectativas.
A mi me ha sucedido con algún otro restaurante muy bien valorado por numerosos y fiables foreros. Cada uno somos de nuestra madre y de nuestro padre.
Saludos
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Así es, las opinones sobre restaurantes son siempre subjetivas, porque como tú dices, cada uno tiene una madre y un padre.
En este caso concreto, circunstancias específicas aparte, probablemente fue una cuestión de expectativas. Equivocadamente, pensé que me iba a encontrar (por ser ilustrativo) con La Salita o Apicius, con un menú por 10 EUR menos, y simplemente este restaurante es otro concepto y es una oferta diferente (ni mejor, ni peor).
No obstante, como se ven los buenos mimbres de este local, y sabiendo ahora con mayor precisión lo que hay, volveré a visitarlo cuando surja la ocasión, porque creo que es una buena alternativa en la actual oferta de restauración en Valencia. Seguramente en esta ocasión pueda apreciar y tener la misma experiencia que describen la mayoría de los foreros.
Un saludo
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en respuesta a Lechu Ver mensaje de Lechu Sigue habiendo problemas de reserva para el finde. Hay que llamar el lunes anterior. Entra semana con dos o tres días de antelación puedes tener mesa. Yo soy todo lo contrario: planificador. El pensat i fet no me va para nada. Será que he nacido en Bilbao.
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en respuesta a Javier46 Ver mensaje de Javier46 Gracias Javier. He intentado sintetizar un poco la filosofía del local y su funcionamiento. Está claro que no es un estrellado Michelín pero cuando veo precios de comidas en BCN o Madrid me llevo las manos a la cabeza. Creo que Valencia ha ganado en tres años un mínimo de 15 locales donde se puede comer a estos precios muy bien.
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en respuesta a Jlggg Ver mensaje de Jlggg A mediodía siempre son: tres entrantes a compartir (empezando con algún tipo de ensaldada), principal (arroz, carne o pescado) individual, postre a elegir entre tres , café y una bebida: 19.50e
Por la noche si no me equivoco es todo a compartir: tres entrantes, carne y pescado, postre y café. Creo que son 25e pero te lo puedo confirmar. También está la opción de carta. Te puedo asegurar que no te quedas con hambre. tengo pendiente el de la noche pero yo soy poco de cenas. Saludos. -
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