Correcto, aunque algo inconsistente

Optamos por el menu degustación (adjunto imagen). Comida correcta, lo mejor la "coca de full con foie i figues", lo mas flojo el "xai de llet rostit...". Calidad de la materia prima, buena, aunque irregular (el cordrero lechal...). Puntos de cocción, perfectos; temperatura, correcto; presentación, correcta.

El servicio no está a la altura de la cocina; suficiente pero mal organizado, con fallos de tiempo y falta de fluidez. Errores de primero de Escuela de Hostelería: la copa del vino tinto entelada (sucia); cubierto limpios, pero sin repasar. El trato poco profesional; voluntarioso, pero con un punto de excesiva familiaridad. Ya se que es muy difícil encontrara ese equilibrio, que es un conjunto de factores (tono de voz, palabras, distancia, etc.) pero sigue siendo la asignatura pendiente de este pais.

El conjunto, bien. Recomendaré y volveré. Con la reforma el local ha ganado luminosidad y espacio.

Salut!