Restaurante Bar Cañete

En poco tiempo, dos veces, casi en la misma semana. Yo, que soy de barra y de taburete, no conozco muchos sitios donde uno lo pase tan bien. Buen servicio, bullicio ordenado y algunas tapas y platillos para enmarcar.

Comimos:
Rellenito de pringá, muy bueno
Sonso frito, excelente
Berberechos al jerez, muy ricos y en su punto
Steak tartar con sus patatas fritas, bien
Vaca vieja con foie y salsa de trufa, muy sabrosa
Rodaballo a la plancha con trompetas, sabroso
Una selección de quesos
Un babá al ron

Eramos dos, o sea que hambre no pasamos

Bebimos:
Una botella de Valdesil y dos copas de Do Ferreiro (el cepas vellas no lo ponen a copas, una pena)

Cafes (buenos) y dos copas de Armagnac

Sed tampoco

http://felixthefox.blogspot.com.es/2012/07/canete-ii.html

Nueva visita al Cañete con novedades desde la última vez: cambios en la carta, ahora hay un arroz del día, y según dicen más vinos por copas, por botella y de postre y aparcacoches de 13:00 a 17:00 por si a alguien se le ocurre ir en coche por allí, al menos eso anuncian.

De comer, pues unos buenos rellenitos de pringá (aunque creo recordar que fueron más rellenitos), un buen steak tartar, un sabroso arroz con rosinyols y calamarets, un estupendo pan con tomate.
(Vi, sólo vi unos atractivos chipirones con habitas de Santa Pau)
Bebimos cuatro copas de Valdesil.
De postre: un baba al ron con nata montada, bien y unas torrijas (mojadas en vino de misa -imagino que eso dependerá del cura-), bien.

Pues si una grata sorpresa me llevé ayer cuando entré por la puerta del Cañete!!

No había mucha gente cuando llegamos, pero lo que ví me gustó.
En la barra del principio unas botellas de Champagne y algunos de los postres de la carta (con muy buena pinta)

Nos sentamos a cenar en la barra que a continuación sigue, y aquello empezó a gustarme cada vez más.
Cocina a la vista, camareros simpáticos y productos del mar y la tierra diciéndonos comednos...!!

Empezamos el festival:

-Unas cañejas bien tiradas para empezar

-Bocata de calamar planchado. Para lo más flojo de toda la cena

-Berberechos frescos a peso, abiertos al vapor y de un tamaño muy considerable, punto de cocción de 10.

-Dos copas de vino Acustic Blanc (blanco con crianza de la D.O Montsant).

-Tortillias de camarón. Excelsas, nada aceitosas (algo dificil)

-Calamarcitos a la placha sobre salteado de setas. Otra vez justo punto de cocción, intenso sabor de las setas frescas!! Un 9.

-Botella de Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva (tinto con 18 meses de crianza).Es el top ten de esta bodega de Alicante. Vinazo donde los haya.

-Chuletón de 1 kg. presentado de una manera muy original, cortado a tiras, apoyadas en el hueso, con hierbas (tomillo y romero) y con ajos asados con su piel. Hacía tiempo que no comía una carne tan tierna. De guarnición un puré de patatas a la antigua, cargado de mantequilla, pero increible!!

Los postres: Tocinillo de cielo (no lo probé) y un babá al ron con nata montada, que fuén el colofón de una cena informal, pero bien servida, con un servicio atento y esmerado!!
Como he dicho antes, una grata sorpresa!!

Repetiremos!!!

Saludos

Por razones familiares voy a menudo a Galicia. Como en la mayoría de España la cultura de la tapa está muy implantada y parece que Barcelona poco a poco va poniéndose en el mapa. Cierto es que quizás aquí,por muy informal que sea, le seguimos dando un cierto aire de comida formal. Es algo diferente y también más caro,porque no decirlo. En cualquier caso, Paco Meralgo, Tapaç 24 o Coure están haciendo ya grandes cosas. El pasado jueves probé el Bar Cañete, esta mezcla de bar andaluz con buenos productos de toda la Península.
Salí razonablemente convencido. Creo que es indiscutible la calidad del producto y que se trabajan los platillos y las tapas. Para mí hubo algún desajuste en el servicio, se tardó demasiado entre algunos platos, aunque éramos plenamente conscientes del ritmo frenético al que van tanto cocineros como camareros. Lo cierto es que el bar estaba a tope y con gente esperando.

Respecto a la comida pedimos un rellenito de pringá excelente, unos buñuelos de espinacas un pelín aceitosos pero muy sabrosos, un tartar de vaca gallega buenísimo, unos boquerones fritos adobados con curry muy logrados y una brocheta de lomo de bacalao con romesco, que fue el único lunar, muy salado el bacalao, y así lo hicimos saber. Acompañamos con un vino a copas, un muy recomendable Señor da folla verda (D.O. Rias Baixas, subzona Condado de Tea), un coupage de albariño, treixadura y loureiro muy equilibrado y diferente del típico albariño. Muy bueno.

En cualquier caso repetiré porque me quedaron platillos muy interesantes por probar.

Excelente bar de tapas. Viernes noche, lleno pero sIn agobios.

Elegimos la muy entretenida barra.

Comimos anchoas Cañete (buenas), rellenito de pringá (muy bueno), boquerones en vinagre (muy buenos), tartar de atún salvaje (muy sabroso), unos huevos estrellados con chorizo (ricos, pero excesivos) y unos huevos estrellados con foie (muy buenos). Las patatas de los huevos a mejorar.

Regamos las tapas con tres copas de Valdesil.

De postre una torrija (rica), un café (bien) y un poleo menta (ni idea).

Para volver.

Servicio rápido y diligente.

Fui con mi mujer al bar cañete hace un par de semanas. Lo más destacable son el ambiente mezcla de bar de tapas clásico andaluz y modernidad barcelonesa y las cañas muy bien tiradas.
Empezamos por pedir unas tapas fritas. Alguien que haya comido una tortita de camarones en sanlúcar de barrameda puede decir que aquella masa aceitosa, blandengue y recalentada merece tal nombre? Vamos a ver, no es una tapa tan complicada de hacer, el fallo consiste en que las dejan hechas y luego las recalientan, cuando lo lógico sería hacerlas al instante.
Las alcachofas fritas las cortan muy finas y las frien para que queden crujientes. La idea no es mala pero tampoco es como para tirar cohetes.
La fritura de pescado en cambio fue bastante aceptable, así como la cocotte de verduras y la terrina.
En fin, creo que volveremos para probar otras tapas pero no recomiendo ninguno de los fritos

un local bien montado en el barrio del raval cerca de las ramblas.
la comida muy buena e imaginativa, una excelente tortilla con guisantes, cebolleta tierana y moixama. la pringa correcta. el tartare nos pareció de escándalo así como las alcachofas en tempura . buenos los huevos con sepioneta y un tanto decepcionante la cocotte de verduras y huevo soufflé a la rufa. los postres estupendos, en particular el babá. las raciones en general escasas aunque los precios ajustados.
la carta de vinos más que aceptable y los precios correctos. deberían poner más atención en el servicio de los tintos que a ratos estan calientes.
el servicio en general muy bueno y agradable. nosotros fuimos 6 personas, quizá mejor para un tete a tete, ya que si no te toca la mesa en barra dificilmente puedes compartir.
la relacion calidad-precio bastante buena, despues de comer mucho y bien y tomar bastante vino nos salio a 23 por cabeza asi que nada mal.
unico pero: ya se que el barça juega como els angels pero lo de las pantallas de tv en estos lugares me parece una gran horterada, a ver futobol no se viene a estos lugares...

Soy cliente del bar Cañete.Desde que abrieron hemos ido 5 veces.
Ayer por la noche estuvimos cenando 4 personas. pedimos pringá, tortitas de camarones ,alcachofas todo excelente,huevos con sepioneta ,no nos gusto nada,quesos las raciones son escasas.la torta de la serena la traen en una cuchara de postre¿?, pedimos cecina cortada a mano,nos trajeron un plato de cafe solo con 4 trozos mal cortados de cecina.le preguntamos al camarero que lleva mas tiempo ,como es que habian cambiado la presentacion y la cantidad ,exigua, y nos contesto que ahora la cortaban a mano ¿?¿?¿?la carta de vinos es correcta, el local y la decoración son bonitas.
los postres ahora se toman en la misma barra y tienen pantalla para ver el barça.
al principio era mucho mejor creo que estan bajando el nivel.

Siguiendo la recomendación de Manubcn; fui a uno de los pocos locales de tapas, fuera de la órbita de los "guiris"; que estaba abierto en domingo noche...
Cuando llegamos a las 23:30; el local estaba casi vacío, apenas dos parejas en la barra. En la entrada pude observar el aparador de repostería; ya medio vacío, debido a ser los últimos clientes del día. Mas adelante, siguiendo la barra para adentro, había un expósitor de mariscos( ostras, gambas, etc) y otro de tapas frías ( banderillas, ensaladilla, etc..).

Mas que un local de tapas, yo diría que es de "medias raciones". La carta es completa, y variada, tal vez solo eche de menos mis queridas "patatas bravas".
Degustamos un rellenito de pringa( correcto y sencillo), un rellenito de queso y cecina(bueno, pero simple y escaso), dos croquetas de idiazabal( muy grandes y sabrosas, aunque debían freirse mejor ya que su interior estaba frío, y no eran precisamente baratas 1,45€ unidad); berenjenas a la miel( ración cuantiosa, sabrosa y buena, aunque resultaba cansina y pesada al ser la berenjena frita); cochinillo relleno( tierno, deshuesado; aunque me esperaba que estuviera asado y no cocido, ración pequeñita).
De postres una tarta Sacher( casera, riquisima y muy melosa); y una barrita de trufa y Frutos secos( rica, muy potente de cacao).
Para beber una clara( era muy pequeño el vaso, obligaban a repetir y repetir; prefiero las jarras), y una tónica.
En conclusión, fue una grata y reconfortante cena; aunque las raciones son justitas; los precios son decentes, pero se podían ajustar mas, ya que son "medias raciones" y los platos no llevan guarnición, ni sofisticadas decoraciones...

Buenisimos platos tradicionales pero con toque. La Morralla deliciosa, servida con ramitas de salvia frita, las albondigas con sepia i camagrocs también espectaculares, al igual que la terrina de Tardor, las mollejas y las ortiguillas. El cochinillo mas flojito, y las alcachofas muy buenas, pero en la cova fumada o el bar del pla son mejores.
En resumén, bonito local, buen servicio y una comida excelente, pero algo caro para la cantidad servida (el unico punto negativo que encontré).