Debo estar haciéndome mayor...

Sábado noche, cena con amigas y la zona de Cánovas a rebosar. No conocía de la existencia de este restaurante-taberna, pero la encargada de reservar tenía buenas referencias. Así que nos aventuramos!!

A nuestra llegada el local estaba a tope y con un importante jaleo ambiental. Parece ser que el lugar en cuestión está bastante de moda.

Nos acomodaron en una mesa alta con los típicos taburetes sin respaldo, para mí conocidos como "los quebrantahuesos".

Tal y como comentan los compañeros, el funcionamiento es un poco particular y la carta no resulta demasiado clara. Funcionan a base de pinchos/tapas y disponen de varios menús de pinchos a elegir, así como ensaladas, carnes o pescados.

Mientras ojeábamos la carta nos sirvieron unos dobles con unas aceitunas, éstas detalle de la casa.

El camarero, muy amablemente, nos explicó que si pedíamos raciones con el mismo pincho, uno por persona, el servicio sería más rápido que si pedíamos un pincho diferente cada una. ¿¿¿Einnggg??? Ante la advertencia, decidimos pedir 4 raciones que llevaban 3 pinchos, uno para cada una.

~ Croqueta de pato con trompeta de la muerte. De buen tamaño, casi como una pelota de tenis, en su interior albergaba el pato desmenuzado y algunas trompetillas. Buenas y cremosas.

~ Bacalao gratinado con mermelada de tomate. Taquito de bacalao con correcto punto de sal pero tal vez algo pasado de cocción, lo prefiero más jugoso. La base de mermelada se quedó corta para mi gusto. Además venía regado de una salsa de aceite y perejil. Correcto.

~ Carrillera ibérica con humus y caldo de jamón. Sobre una base de un suave humus reposaban tres trocitos de carrillera de buen sabor, pero nuevamente con un punto de cocción que le restaba ternura, imagino que se debía también por estar todo cocinado con antelación. Sobre la carne un crujiente de jamón y algún garbanzo horneado, todo ello con salsita para mojar. En conjunto... resultón!

~ Taco de foie asado con salsa de uvas y brandy. Tres piezas de buen grosor, vuelta y vuelta como a mi me gusta, acompañado de un curioso pan de pasas dulzón y crujiente. Además de la salsa, un poco de aceite de oliva y crema de vinagre balsámico. En mi opinión, el mejor pincho de los cuatro. Muy rico todo, por lo que dejamos el plato inmaculado.

~ De postre, elegimos sólo uno para compartir entre las tres y por el gusanillo del dulce... Brownie de chocolate blanco y helado. Ración generosa de agradable brownie bañado con chocolate negro calentito, uuuhhhmmm, y con una bola de helado también de choco con sus trocitos y un fino palito de hojaldre. Para las tres golosonas chocolateras... muy bueno!!

El pan, cobrado aparte (2 euros), me gustó. Era una especie de pan de hogaza, diferente y muy adecuado para mojar.

Para beber seguimos con los dobles de cerveza, 5 en total.

Individuales y servilletas desechables, vajilla blanca sencilla y moderna, y cubertería y demás correcto e informal.

El local, como ya se ha descrito, ambientado a modo de taberna ibicenca en blancos y negros. Mesas y sillas de madera, algunas altas y otras normales, con poca separación entre ellas, lo que hace que el comensal vaya subiendo el tono de voz hasta conseguir un ambiente excesivamente bullicioso que a mi, personalmente, cada vez me incomoda más. Me hago mayor!! Podéis verlo en www.safonda.es.

El servicio muy simpático, rápido e informal.