Menu degustación con buenas materias primas y correcta elaboración.
El comedor se encuentra ubicado en la zona baja del Parador Nacional de Alarcón, no resulta especialmente grande pero sí acogedor, con grandes arcadas de piedra, techos muy altos y lámparas apropiadas de hierro negro, comodo, con buena presentación de mesas elegantemente y con gusto, cristaleria, cuberteria y vajilla correcto, al igual que las copas para el vino.
No pusieron ningún problema por la aportación de vino de nuestra propiedad (Pingus 1999), tras indicarles que nos cobraran por el servicio puesto que además procedieron a su decantación, no quisieron cobrar nada. Sí pedi la carta de vinos para ojearla y la encontre bastante justa en cuanto a D.O. aunque dispone de algunos vinos nada despreciables.
Tomamos el menú denominado "Fogones Musulmanes en Alarkum" con buen acierto puesto que hace una breve degustación de los guisos heredados en la zona de la cocina Árabe, en pequeñas porciones, variadas, para saborear los tradicionales productos.
Iniciamos la cena con "moje de tomate con bacalao" (ensalada de tomate, cebolleta, aceitunas, bacalao y cominos), siguieron los entrantes con "fritos de berenjena con miel de la Alcarria" y "caldo de puchero con hierbabuena". Todos los productos en su punto, gustosos y apetecibles.
Seguimos con plato de calabacines rellenos de calabaza con hinojos y salsa de queso manchego, resultando igualmente de muy buen sabor aunque la parte exterior del calabacín habia que eliminar por quedar demasiado entero.
El plato más fuerte consistio en guiso de cordero, azafrán y romero con cuscús de coliflor. Para mi gusto junto con el moje de de tomate con bacalao, el que más me gusto. La carne muy tierna, sabrosa y en su punto, la salsa muy fina y sabrosa.
El final fue pastel mielado con licuado de almendras....para los muy golosos extaba im-presionante. Por mi parte y puesto que soy más de salado que de dulce, preferí dedicarle un poco más de atención al Pingus que al dulce. Terminamos con los típicos cafés.
El personal nos atendio de forma fantástica, profesional, amable....una delicia..así da gusto.
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en respuesta a vser Ver mensaje de vser En primer lugar creo debes saber que hoy en día son muchos restaurantes donde se permite la aportación del vino por el comensal, cobrando un importe por el servicio. Lógicamente preguntamos con mucha corrección y por supuesto tampoco pusimos el vinos a la vista hasta la contestación afirmativa.
Tu comentas que no lo llevarias a menos que supieses que el restaurante se presta a ello...pues bien...yo te pregunto ¿como sabes si se prestan ó no sin preguntarlo?....en la puerta evidentemente no lo anuncian....pues sencillamente es lo que hicimos...preguntar.
Si te fijas en el menú, veras que hablamos de carnes, salsa de queso manchego etc.. Pues bien, como conoces, el Pingus combina perfectamente con carnes, quesos, embutidos y sabores fuertes...entonces ¿porque no?....lo importante es poder disponer de la botella de Pingus para abrirla....te la recomiendo...un verdadero placer.
Saludos.