Aprovechando el paso por Jaca en estas pascuas con amigos decidimos probar el Asador La Fragua, situado en el centro histórico, en una estrecha calle perpendicular a la calle mayor.
El local es muy acogedor, con el techo cubierto de vigas de madera y una decoración en general rústica. A destacar el enorme fuelle al lado de la barbacoa de leña.
Con respecto a la comida, nos decantamos por el menú especial de cenas. De primero nos decantamos por la torta hojaldrada con queso de cabra y foie mi-cuit, simplemente deliciosa. A destacar el buen contraste foie-queso, que en ocasiones es difícil de conseguir si abundan los aceites. De plato principal elegimos el chuletón de buey a la brasa, simplemente genial. De los mejores que recuerdo. De postre probamos la cuajada casera, de las mejores que existen en nuestra memoria, y también un ligero sorbete.
Para acompañar la cena nos servimos de un siempre agradable y recurrente Ramón Bilbao 2008.

Sin duda, un sitio al que ir.

Si apetece una buena carne de vacuno a la parrilla (chuleton, entrecot) o un fresco pescado (merluza, rape), esta es una direccion fiable en Jaca. Se puede comezar con unas muy ricas migas, o jamon de teruel o pimientos o quiza alguna verdura antes de pasar al plato principal. Los postres son caseros. Carta de vinos corta, con algun Somontano interesante. Decoracion de asador vasco, con la parrilla al fondo. El servicio, amable, familiar y eficaz. Unos 30E por persona con vino, por tanto una sensata RCP.