Cumple

Restaurante del encantador Hotel El Tiempo Perdido en Patones de Arriba, reliquia viva de la Sierra Norte de Madrid. Marco estupendo para pasar un día completo al aire libre vagabundeando por sus calles empedradas (pizarra).
El restaurante tiene dos salones: El de abajo, más amplio con unas 10-12 mesas mas bien apiñadas. Escaso de iluminación y con paredes de tonos anaranjados. Resulta en cualquier caso acogedor. El superior creo que con otras cuatro mesas, más luminoso. Ambos rústicos.
Servicio atento, pero a todas luces insuficiente. Resulta curioso que tiene dos turnos, el primero a las 14:00 y el segundo a las 15:30. Pues bien, a las 16:00, todos los del primer turno seguíamos en la sala, sin sentir ningún tipo de presión por levantarnos; todo lo contrario, demasiada calma en el servicio, lo cual es de agradecer. Tanto que el tiempo entre entrantes y segundos, o entre estos y postres, se hace muy pesado. Y gente había esperando, y bastante.

Carta no muy amplia pero muy atractiva y gustosa. Tradicional con materias primas de la zona. El maitre ayuda a elegir.

Comida para 3 personas:

Detalle de la casa: Unas espinacas con garbanzos acompañados de unos tradicionales picatostes.

Entrantes para compartir:
1 de Pimientos del piquillo rellenos de morcilla de Burgos y manitas de cerdo: Bastante logrado y con una salsa muy sabrosa.
1 de Huevos de corral rotos, con pimientos de Padrón dulces y jamón Ibérico de Bellota: Ración abundante y más que aceptable.

Segundos:
Lomos de bacalao al horno con una salsa tipo vizcaína: Bien a secas.
Cochinillo asado, confitado en su jugo y deshuesado: Un pelín seco. Quizás lo peor.
Cordero a la Miel de Patones, acompañado de cuscús: Se trata de dos rollitos hechos con la espalda del cordero asado al horno, deshuesada y acompañada de la salsa de miel. Sinceramente, muy logrado.

Postres (todos caseros):
Un coulant de chocolate bastante conseguido.
Pannacotta acompañada de una salsa culí de frutos rojos y otra de mango. Bien, aunque la textura fuese demasiado firme.

Servicio del vino: Carta insuficiente. Pocos y para nada actualizada, salvo Pittacum y Camins del Priorat. Precios subiditos (x2). Pedimos el segundo de aquellos (19.50€ + IVA).
Bien de temperatura pero con copas Schott vastorras y demasiado estropeadas. Inclusos pedimos cambiarlas por estar sucias las primeras.

Precio total: 149.21€ (inc. IVA, pan y servicio a 2.25€ por persona, un refresco, una cerveza y una botella de agua de 1l a 3.50€!!!)