Restaurante La Manduca de Azagra : Verduras de la Ribera a la mesa!

Si cambiamos las mesas y las sillas de restaurante por una barra metálica y algunos taburetes y demás mobiliario propio de un local de copas, nadie jamás diría, que antes allí había un buen navarro que a unas elegante mesas, preparadas con mimo, servía las mejores verduras de la Ribera.

Quizás, a priori, a uno le pide el cuerpo, en ese ambiente de local frío y de diseño, más pedir un gin tónic que una menestra de verduras, pero he de decir que la menestra estaba de primera, y también los corazones de alcachofas, y de sobresaliente, los pimientos rojos de cristal, que sin duda fueron lo mejor de la noche, aunque todas las verduras que allí "circularon" estaban de lujo, tanto por su calidad como por la cocción. (Ah, se me olvidaba, la chistorra de aperitivo, esta especialmente rica!).

Tras acabar con las verduras, degustamos pescado a la parrilla, acompañado de una "camita" deliciosa de verduras variadas. Tanto el lomo de lubina como el tronco de rape, con una fina ajada, estaban a la altura, aunque he de decir que nos quedamos con las ganas de probar un chuletón troceado, que de reojo pude observar como se zampaban, con bastante devoción, en una mesa cercana. En fin, otra vez será!

Regamos la cena con un tinto navarro, Pago de Larrainzar (30 €), que acompañó perfectamente todos los platos.

En fin, cada vez agradezco más, que aparezcan restaurantes donde se mima y se trata con tanto cariño un producto, en muchas ocasiones denostado, como son las verduras, y en eso los navarros llevan la delantera al resto del País.