Restaurante Paradis Madrid : Paradís Madrid

Conocía el restaurante de oidas, fuiemos el otro día y me gustó bastante. Decoración y ambiente buenos, es un sitio agradable e íntimo. El servicio excelente, correcto, atento, rápido y agradable haciéndote sentir como en casa. Tomamos un menú degustación con un Tembloroso de rebozuelos y mejillones al cava, bastante aceptable, Cocotte de huevo, patata y trufa con galleta de foie, francamente excelente,carpaccio de hongos confitados y salpicón de chopitos andaluza, curiosa combinación que saca lo mejor de campo y mar, pez "Ibodai" con un caldo de cebollas tostadas thai, trompetas y caviar de hierbas, muy bueno tanto en la textura del pescado como en su sabor y Pato "semi´salvaje": su pechuga frotada del pimientas y el muslo guisado en jugo especiado, también de muy bune nivel.
De postre exótico chocolate, un poco por debajo del resto de platos y para el final bandejita de dulces, buern detalle y de calidad.

En definitiva, sitio muy recomendable, con vino bien servido y a temperatuta correcta, ofreciendo en el menú un Montesierra blanco Chardonnay-macabeo y un Heredad Ugarte Crianza 2007.