Restaurante Aponiente : Un poco decepcionante

Perdona, pero creo que confundes algo respecto al vino. Verdejo es la uva, y Rueda la D.O., no hay uva "Rueda" (si te referías a eso), y la uva predominente en Rueda es la Verdejo. Basa está realizado con un coupage de Verdejo, Viura y Sauvignon Blanc

A eso me refiero las categorias en Rueda para vino blanco, son, si no me equivoco, Rueda (minimo 50% Verdejo), Verdejo (80% Verdejo mínimo) y Sauvignon (80% Sauvignon mínimo), de ahi el desconocimiento de los vinos al dar un Rueda por 100% Verdejo.

Aqui entonces estas valorando el conocimiento sobre el vino del camarero que te tocó o el servicio del mismo tambien fue un 4?? copas, temperatura, etc. Puede que fuese un lapsus del muchacho.

Y lo mismo con la comida, te resulto cara o mala??

Leyendo tu comentario veo que todo estaba muy bueno, pero le suspendes.

Es que este restaurante es uno de los que tengo en lista para este verano, y me haceis dudar.

No quiero influir en tu decisión, pero yo no voy a repetir, como he dicho sino me invitan, yo comparo con tros grandes de la cocina en España como es Arzak y comparandolos, no hay punto de comparación.
Con respecto a la carta de vinos amplia, pero no tanto como para conocer los vinos incluidos en ella. Tambien comento que tiene el famoso Setck, o algo así a 44 € en carta no se el precio.
Siempre te diria que fueras a probar, nadie debe ver por los ojos de otros, pero mi impresión, en general no fue mala aprobado salvo en el vino.

Ramico , no lo borres de la lista.... en cuanto a dudar de la procedencia del pescao de Aponiente...joer.... manda Güevos.Yo espero ansioso tu comentario de arzak, a ver si es menos escueto.

SALUt¡¡¡¡¡

Sabe que existe una diferencia entre rueda y verdejo?...

Es comparable Aponiente con Arzak??? Lo digo porque si es así Aponiente hay que visitarlo ya.

Aponiente es comparable a Aponiente, es un restaurante con personalidad propia como consecuencia de la locura gastronómica de Ángel León. Arzak lo he visitado una vez, Aponiente lo sigo de lejos desde hace tiempo, pero este verano no se me escapa.

SALUT¡¡¡

No se puede comparar (aún...) Aponiente con Arzak, no sólo por el tamaño de local, ni por la fama de ambos, sino sobre todo por la mucha mayor experiencia y trayectoria de Arzak. Pero si me dices si dentro de algunos años Angel León estará a la altura de Arzak o le superará, pues... desde mis tres visitas a Aponiente y una única a Arzak (que me pilla más lejos), yo te diría que no va mal encaminado, no...
Desde luego este verano cae otra visita, a conocer su nueva carta.

Pues visto lo visto, creo que nos vamos a pasar unos cuantos por el restaurante este verano, yo en agosto seguro.

Como ya he dicho, no es que no lo recomiende, es que yo no vuelvo sino es bajo invitación, se admiten las que querais, a ver si cambio de opinión.
Por este dinero me voy en la provincia a unos pocos de sitio antes, y no digo nombres.

¿Por qué dudas que el lenguado sea de la zona? Yo soy de Cádiz y los he pescado en la playa victoria con caña, he hecho despesques en los esteros y abundaban. Creo que si hay algo que nos sobra en la provincia es pescado y entre ellos el lenguado. Dudo muchísimo que a Angel le traigan el pescado de otro sitio que no sea barca o estero. Sería absurdo por precio y calidad.

Yo de Gere y aficinado a la pesca y con todo dolor de mi corazon en la vida he visto, hasta ahora en la bahia de Cádiz, lenguado tigre, lenguado por supuesto pero lenguado tigre en la vida.
Donde si he visto esto lenguao, ha sido en Portugal este verano, pero en la provincia nunca.

Rafaedgere, que el lenguado fuera tigre te lo habías callado hasta ahora. Al no especificar pensé que te referias al lenguado rubio, el de toa la via. Ante la duda he llamado a un amigo que tiene esteros para informarme y me ha dicho que aquí de lenguados tigres nada de nada, lengua y rubios todos los que quieras pero synaptura cadenati (que bonito que ma ha quedao poniendo en nombre en latin del lenguado tigre)nada de nada. Por lo que me he informado no se de donde lo habría sacado, desde luego parece ser que tiene muchas papeletas para que el lenguado llevara bajo la aleta un diccionario senegales-español o algo así. Reconozco que no he provado el tigre, ni el lenguado ni el de malasia, así que se puede decir que me has puesto tarea. Viva Jerez, viva Cadiz, viva el lenguao fresco y los boquerones en vinagre.