La Bourgogne es uno de los tres restaurantes que existen realizados bajo el concepto de Jean Paul Bondoux quien denominó estos espacios gourmet con el nombre de la región francesa donde nació. El chef desplegó su arte culinario en los países de Sudamérica abriendo restó del más alto nivel en Punta del Este, Buenos Aires y Mendoza. Los caminos de Vistalba (corazón de las viñas mendocinas)son de por si no más un pasaje a los colores y la riqueza paisajística. Una entrada discreta abre los portones de un complejo de películas, donde la principal protagonista es Finca y Bodega Vistalba. La obra se emplaza al pie de la postal lujanina con un lodge para reuniones, una sala de degustación vip, la posada, la bodega boutique y el el restaurante La Bourgogne, donde un despliegue de elegancia interactúa con elementos autóctonos permiten compartir un almuerzo entre montañas a un lado y viñas del otro. Su cocina es de estilo francés en principio, pero aprovecha la riqueza de los productos argentinos. La carta de vinos cuenta con algunos terruños exclusivos como el Tomero Reserva y el Corte A de Vistalba (agotado en el mercado). Para el buen degustador, esta carta de vinos es un placer.